Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Mleko w przemyśle kosmetycznym

100%

Walkowiak K. , Adamski M. , Tumanowicz J.

2013

tom 02

nr 3

Wpływ stadium laktacji na wydajność i właściwości fizykochemiczne oraz skład podstawowy mleka krów pierwiastek

88%

Pecka E. , Zachwieja A. , Zawadzki W. , Kaszuba J. , Tumanowicz J.

Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria

2012

tom 11

nr 3

Badania przeprowadzono w stadzie krów phf. Doświadczeniem objęto krowy pierwiastki. W próbach mleka określono: zawartość białka, tłuszczu, laktozy, suchej masy, suchej masy beztłuszczowej, pH, oSH, gęstość, termostabilność. Z wydruków RW-2 odczytano wydajność krów. Podczas doświadczenia analizowano zróżnicowanie cech mleka w zależności od stadium laktacji. Wydajność mleczna krów pierwiastek wzrastała do 90. dnia doju, a od IV miesiąca laktacji uległa obniżeniu. Przeprowadzone badania wykazały najwyższy poziom tłuszczu, białka, suchej masy oraz suchej masy beztłuszczowej w mleku krów pozyskanym w XI miesiącu doju. W XIII miesiącu laktacji mleko charakteryzowało się najwyższą gęstością o pH zbliżonym do punktu izoelektrycznego kazein. Podsumowując, można stwierdzić, że w okresie laktacji wydajność, skład i cechy fizykochemiczne wydzieliny gruczołu mlekowego krów ulegają zmianom, a mleko o najbardziej pożądanych właściwościach technologicznych produkują krowy w XI i XIII miesiącu doju.

The study was conducted in a herd of Polish Holstein-Fresian (PHF) cows. Experiments involved primiparous cows. Protein, fat and lactose content as well as dry matter, fat free dry matter, pH, °SH, density and thermostability were determined in milk samples. RW-2 prints served to evaluate the performance of cows. Differences in the properties of milk depending on stage of lactation were analyzed. Milk yield in primiparous cows increased until 90 days of milking and decreased from the fourth month of lactation. The study showed the highest levels of fat, protein, dry matter and fat content in milk from cows in the eleventh month of lactation. In XIII month lactation milk, characterized by the highest dentysity of a pH close to the isoelectric point of casein. We conclude that in the period of lactation performance, composition and physic-chemical characteristics of mammary gland secretions of cows are subject to change, and milk with the most desirable technological properties producing cows in the XI and XIII month milking.

Czynniki warunkujące wydajność krów, skład mleka i jego jakość

87%

Pecka E. , Tumanowicz J.

Bydło

2010

nr 01