Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Skóra rybia jako źródło kolagenu. Charakterystyka, metody ekstrakcji i zastosowanie

100%

Sadlik J. , Słota D.

Inżynieria Materiałowa

|

2023

|

tom Vol. 44, nr 1

20--25

PL

Kolagen jest kluczowym białkiem w organizmach żywych, stanowiącym aż ok. 30% białka ludzkiego. Ze względu na swoje właściwości znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach, od inżynierii tkankowej po farmację i przemysł kosmetyczny. Z uwagi na zapotrzebowanie rynku szczególne zainteresowanie wzbudził kolagen pochodzenia rybiego, bowiem stosowanie go jest dozwolone we wszystkich religiach i nie ma związanych z tym żadnych restrykcji, jak w przypadku wiary muzułmańskiej czy żydowskiej, gdzie zakazane jest korzystanie z kolagenu wieprzowego bądź wołowego. Kolejnym aspektem przemawiającym za stosowaniem tego typu białka jest jego bezpieczeństwo, ponieważ w przeciwieństwie do pozostałych źródeł kolagenu zmniejsza on ryzyko przenoszenia różnego rodzaju chorób odzwierzęcych. Kolagen morski można pobierać z odpadów rybnych, takich jak skóra, łuski i płetwy. W artykule przedstawiono sposoby ekstrakcji oraz możliwości zastosowania takiego białka.

EN

Collagen is a key protein in living organisms, it constitutes as much as 30% of human protein. Due to its interesting properties, it is used in many fields, from tissue engineering to pharmacy and the cosmetics industry. Because of the market demand, collagen of fish origin aroused interest, its use is allowed in all religions and there are no restrictions related to it as in the case of the Muslim or Jewish faith, where the use of pork or beef collagen is prohibited. Another aspect in favor of using this type of protein is its safety, because unlike other collagen sources, it reduces the risk of transmitting various zoonotic diseases. Marine collagen can be extracted from fish waste, such as skin, scales and fins. This article presents the methods of extraction and the possibilities of using such a protein.

2

Antyoksydacyjne działanie ekstraktów pochodzenia roślinnego

80%

Kosińska E. , Sadlik J. , Krzysztoń K.

Inżynieria Materiałowa

|

2024

|

tom Vol. 45, nr 2

17--26

PL

W dzisiejszych czasach wzrasta zainteresowanie związkami, jakimi są przeciwutleniacze, ze względu na ich biologiczną aktywność – zdolność antyoksydacyjną. Znajomość zawartości substancji aktywnych w różnych produktach jest niezwykle istotna w dbaniu o swoje zdrowie i prewencje chorób. W pracy poświęcono uwagę ekstraktom z cytryny, imbiru, rożeńca górskiego, brzozy oraz mięty. Pomiaru ilości antyoksydantów dokonano z użyciem trzech metod: Folina-Ciocalteu, DDPH i ABTS. Celem było oznaczenie zawartości antyoksydantów oraz porównanie wyżej wymienionych metod. Najgorsze właściwości antyoksydacyjne wykazała cytryna, natomiast najlepsze efekty posiadał korzeń różeńca górskiego.

EN

Nowadays, there is a growing interest in antioxidant compounds because of their biological activity – antioxidant capacity. Knowledge of the content of active substances in various products is extremely important in caring for one’s health and preventing disease. In this study, attention was paid to extracts from lemon, ginger, mountain ash, birch, and mint. Antioxidant amounts were measured using three methods: Folin-Ciocalteu, DDPH, and ABTS. The aim was to determine the antioxidant content and to compare the aforementioned methods. Lemon showed the worst antioxidant properties, while Rhodiola rosea root had the best results.

3

Ostatnie doniesienia na temat nanocząstek złota jako biomateriału w stomatologii i medycynie

61%

Sadlik J. , Szechyńska J. , Grzywacz O. , Słota D. , Piętak K. , Florkiewicz W.

Inżynieria Materiałowa

|

2022

|

tom Vol. 43, nr 3

14--19

PL

W ostatnich latach nanotechnologia znacząco rozwinęła się jako dziedzina nauki badająca obiekty o rozmiarach nanometrycznych. Każdego roku pojawia się coraz więcej doniesień i kolejnych koncepcji wykorzystujących różne rodzaje nanomateriałów, głównie w dziedzinie biomedycyny. W tym kontekście szczególnie interesujące są nanocząstki złota cieszące się rosnącym zainteresowaniem naukowców przede wszystkim ze względu na swoje unikalne właściwości optyczne i chemiczne. W przeglądzie skupiono się na ostatnich doniesieniach dotyczących wykorzystania nanocząstek złota, na omówieniu metod ich syntezy oraz właściwościach.

EN

In recent years, nanotechnology has significantly developed as a scientific field that studies nanometer-sized objects. Every year an increasing number of reports and new concepts using different types of nanomaterials appear, mainly in the biomedical field. In this context, gold nanoparticles are of particular interest; they are of growing interest to researchers mostly due to their unique optical as well as chemical properties. The following review focuses on recent reports on the use of gold nanoparticles, furthermore discussing the synthesis methods and their properties.