PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Badanie wplywu zaworow homogenizujacych na stopien homogenizacji sokow owocowo-warzywnych
100%
Popko H. , Komsta H. , Popko R. , Mahamid Y.
|
|
nr 2
35-37
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu ciśnienia na konsystencję, barwę i smak oraz stopiefi dyspersji fazy rozproszonej przecierowych soków owocowo-warzywnych homogenizowanych przy zastosowaniu homogenizatora CHO-20M wyposażonego w zawór płaski i stożkowy. Z badań wynika, że wysoką jakość soku otrzymuje się przy ciśnieniu homogenizacji rzędu 10,0 -12,0 MPa.
EN
The result of investigations on the influence of pressure on the consistence, color and taste as well as despersion degree of the diffused phase subbing through fruit-vegetable juice homogenized by using platte and conical valves is shown in the article. The results of investigations showed that, high quality of juice could be produced by using homogenizing pressure between 10.0-12.0 MPa.
2
Badania zastosowania homogenizatorów CHO-20M do homogenizacji przecierowych soków owocowo-warzywnych
100%
Popko H. , Komsta H. , Popko R. , Mahamid Y.
|
|
nr 09
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.