Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zawartość wybranych mineralnych składników żywieniowych w mleku modyfikowanym dla niemowląt dostępnym w szczecińskich sklepach

100%

Witczak A. , Jarnuszewska A.

|

nr 3

PL

W sytuacji, kiedy matka nie może, z różnych przyczyn, karmić swojego dziecka mlekiem własnym, stosuje się karmienie sztuczne, polegające na odżywianiu niemowląt modyfikowanymi mieszankami na bazie mleka krowiego, upodobnionymi do mleka ludzkiego. Celem pracy była analiza zawartości Mg, Ca, K i Na w mieszankach modyfikowanych, przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci. Sprawdzono pokrycie zapotrzebowania na wybrane składniki mineralne w różnych grupach wiekowych. Analizując zawartość tych składników w mieszankach i porównując z normami zalecanego spożycia (AI, EAR, RDA) stwierdzono, w mleku przeznaczonym dla niemowląt od 0 do 6 miesięcy, przekroczenie podaży, w porównaniu z wartością zalecaną.

EN

Artificial feeding of infants is applied in situations when breastfeeding is impossible for various reasons. Such feeding is based on modified cow’s milk made similar in composition to human milk. The aim of this study was to examine the content of Mg, Ca, K and Na in infant and follow-on formulae. The study also evaluated how the formulae satisfy the demand for these minerals in children of different age groups. The study has revealed that an excess supply of the minerals occurred in infant formulae (from 0 to 6 months) comparing to the recommended values (AI, EAR, RDA).

2

Wykorzystanie algorytmów klasyfikacji i fuzji informacji w procesie rozpoznawania obiektów morskich na podstawie obrazów FLIR

100%

Pietkiewicz T. , Witczak A.

|

tom Vol. 54, nr 3

25-29

PL

W referacie dokonano przeglądu algorytmów klasyfikacji i fuzji informacji na podstawie obrazów obiektów morskich wykonanych przez sensory podczerwieni (FLIR - Forward Looking Infra-Red), które umożliwiają identyfikację tych obiektów. Ostatecznym celem analizy obrazów jest identyfikacja obiektów morskich, polegająca na rozpoznaniu ich typu oraz ewentualnie określenie ich przynależności. W pierwszej części referatu omówiono trzy metody ekstrakcji cech dystynktywnych obrazów FLIR obiektów morskich: metodę Parka i Sklansky'ego 11 atrybutów obrazów (7 momentów strukturalnych i 4 parametry autoregresji), metoda Allena 14 atrybutów obrazów w postaci 7 momentów strukturalnych i 7 momentów luminancyjnych oraz metodę Belongiego deskryptorów kształtów. W dalszej części referatu przedstawiono konstrukcje trzech klasyfikatorów bazujących na poszczególnych typach ekstrakcji cech obrazów: Dempstera-Shafera, addytywny klasyfikator Bayesa oraz klasyfikator bazujący na deskryptorach kształtu. Wyniki uzyskiwane za pomocą tych klasyfikatorów mogą stanowić bazę procesu fuzji decyzji klasyfikatorów. Podstawowym pytaniem, na które należy znaleźć odpowiedź podczas badań fuzji decyzji klasyfikatorów, jest to, czy fuzja decyzji klasyfikatorów poprawia jakość decyzji najlepszego klasyfikatora. W końcowym fragmencie przedstawiono konstrukcję dwóch algorytmów fuzji decyzji klasyfikatorów: zmodyfikowanej reguły Bayesa oraz reguły kombinacji Dempstera-Shafera. Jakość działania obu algorytmów zilustrowano przykładem zaczerpniętym z literatury przedmiotu i bazującym na ocenie jakości fuzji decyzji rozpoznawania obiektów morskich na podstawie bazy 2545 obrazów FLIR zgromadzonych w Centrum Operacji Powietrznych Marynarki Wojennej USA.

EN

This paper presents an overview of classification and information fusion algorithms based on FLIR (forward looking infrared) images of maritime objects. A maritime object identification is the final goal of FLIR image analysis and relies on its type recognition and its standard identity assigning. In the first part of the paper three extraction methods of maritime objects distinctive features based on their FLIR images: a Park and Sklansky method based on seven invariant moments and four autoregressive parameters, an Allen method based on seven structural moments and seven intensity-based moments and finally a Belongie shape-matching method. In next part of the paper three classifiers are presented: a Dempster-Shaffer classifier, an additive Bayes classifier and a template-based Belongie classifier. Decisions of this classifiers are fused in two ways: using a modified Bayes rule and using a Dempster-Shafer combining rule. Fusion results are presented in P. Valin, E. Bosse and A. Jouan technical report. The results are based on 2545 FLIR images provided by the United States Naval Air Warfare Center.

3

Wplyw metody osuszania matrycy wybranych produktow rybnych na odzysk wskaznikowych kongenerow PCB

100%

Witczak A. , Ciemniak A.

|

nr 1

27-34

4

Analiza ryb wedzonych dostepnych na rynku szczecinskim pod katem zawartosci dioksynopodobnych kongenerow PCB

80%

Witczak A. , Ciemniak A. , Ciereszko W.

|

nr 2

163-169

5

Elements of antioxidant response in Pinus sylvestris needles to infection by Lophodermium seditiosum

80%

Witczak A. , Nowogorska A. , Skwarek M. , Patykowski J.

|

nr 01-10th International Conference Plant Functioning under Environmental Stress...

6

Właściwości chemiczne osadów dennych jeziora Dąbie

61%

Protasowicki M. , Niedzwiecki E. , Ciemniak A. , Witczak A. , Meller E. , Malinowski R. , Wechterowicz Z.

|

2009

|

tom 535

PL

Badano zawartość metali, wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych oraz siedmiu wskaźnikowych kongenerów polichlorowanych bifenyli (PCB - 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180) w osadach dennych jeziora Dąbie. Dodatkowo oznaczono odczyn (pH), zawartość ważniejszych makroelementów (P, K, Mg, Ca), ekstraktu eterowego oraz straty przy wyżarzaniu w temperaturze 550°C. Analizy wykonano za pomocą AAS, ICP-AES, GC MS oraz innych przyjętych metod. Badania wykazały, że osady zawierały średnio: arsenu - 26,5 ±21,7, rtęci - 1,563 ±1,143, kadmu - 6,80 ±5,90, ołowiu - 125 ±79, chromu - 78 ±23, cynku - 778 ±611, miedzi - 98 ±59, niklu - 32 ±12 mg∙kg-1 suchej masy osadu (mg∙kg-1 s.m.) oraz benzo(a)antracenu (BaA) - 641 ±524, benzo(b)fluorantenu (BbF) - 884 ±783, benzo(k)fluorantenu (BkF) - 411 ±355, benzo(a)pirenu (BaP) - 700 ±562, indeno(1,2,3-c,d)pirenu (IndP) - 419 ±337, dibenzo(a,h)antracenu (DahA) - 113 ±109, benzo(ghi)perylenu (BPer) - 808 ±801 i w sumie 7 kongenerów wskaźnikowych PCB - 33,43 ±28,26 μg kg-1 s.m. W świetle polskich przepisów prawnych 40% osadów można zaklasyfikować jako materiał niezanieczyszczony, natomiast pozostałe 60% stanowią osady zanieczyszczone, przy czym substancjami limitującymi są głównie: As, Hg, Cd, Pb, Zn, Cu, BbF, BaP, BPer i w niewielkim stopniu: BaA oraz IndP. Pozostałe substancje (Cr, Ni, BkF, DahA oraz PCB) mieściły się w granicach przyjętych norm. Wymieszanie osadów w trakcie wydobycia mogłoby doprowadzić do otrzymania materiału spełniającego wymagania dla urobku niezanieczyszczonego pod względem zawartości wszystkich substancji, i chociaż zawartość rtęci nadal byłaby 1,56-krotnie wyższa od dopuszczalnej, mieściłyby się jednak w przedziale standardów dla gleb. Ponadto uwzględniając silne związanie zanieczyszczeń z materią organiczną w osadach mulistych, co w znacznym stopniu ogranicza ich biodostępność, osady denne mogłyby być wykorzystane do rekultywacji gruntów pod uprawy roślin nieprzeznaczonych do spożycia, a także do rekultywacji składowisk odpadów.

EN

Concentrations of heavy metals, polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and seven congeners of polychlorinated biphenyls (PCB - 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180) were determined in bottom sediments of Dąbie Lake. Moreover, there were analysed: pH, content of some important macroelements (P, K, Mg, Ca), ether extract and annealing losses at the temperature of 550°C. Analyses were done by AAS, ICP-AES, GC MS and the other methods. The average levels of pollutants in sediments were: As - 26,5 ±21,7, Hg - 1,563 ±1,143, Cd - 6,80 ±5,90, Pb - 125 ±79, Cr - 78 ±23, Zn - 778 ±611, Cu - 98 ±59, Ni - 32 ±12 mg∙kg-1 dry matter (mg∙kg-1 DM) and BaA - 641 ±524, BbF - 884 ±783, BkF - 411 ±355, BaP - 700 ±562, IndP - 419 ±337, DahA - 113 ±109, BPer - 808 ±801, and sum of PCB - 33,43 ±28,26 μg∙kg-1 DM. According Polish legal regulations 40% sediments may be classified as unpolluted, while the remaining 60% as polluted. The main limiting substances were: As, Hg, Cd, Pb, Zn, Cu, BbF, BaP, BPer, and to some degree: BaA and IndP. Other substances (Cr, Ni, BkF, DahA and PCB) were within accepted limits. Mixing of sediments in the course of dredging could result in obtaining the material uncontaminated in respect of all substances contents, except of the mercury (the level of which would be 1.56 times higher than the admissible for uncontaminated sediments, but still within the range of standards for unpolluted soils). Moreover, because of strong binding the contaminants with organic matter in muddy sediments, what limits their bioavailability to great extent, the sediments could be used for recultivation of grounds under cultivation of plants not assigned for consuming, as well as for recultivation of waste disposal sites.

7

Properties of drinking yogurt obtained from cow’s and goat’s organic milk fermented by traditional yogurt cultures

61%

Mituniewicz-Małek A. , Ziarno M. , Dmytrów I. , Tuma P. , Witczak A. , Vovk S.

|

tom nr IV/3

1755--1771

EN

This paper presents an assessment of selected qualitative attributes of fermented drinks obtained from organic cow’s and goat’s milk by using yogurt cultures in 10-day refrigeration storage process (5 ± 1°C). The raw material was purchased in organic farms located in north-west Poland. Two yogurt starters obtained from the Chr. Hansen company were used in the study: YC-X16 and YF-L811. Both cultures contained Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. These cultures did not differ in the qualitative content of the lactic acid bacteria but their use allows for obtaining products with different qualitative properties. Four variants of yogurt were produced: i. J-X16 - yogurt from cow’s milk with YC-X16 culture, ii. J-L811 - yogurt from cow’s milk with YF-L811 culture, iii. KJ-X16 - yogurt from goat’s milk with YC-X16 culture, iv. KJ-L811 - yogurt from goat’s milk with YF-L811culture. All samples of fermented milk were subjected to microbiological, physico-chemical, rheological (hardness) analyzes and a sensory assessment (PN-EN ISO 6658:1998). It was determined that the yogurt cultures (YE-L811 and YC-X16) used in the experiment are worthy of recommendation for the production of fermented milk from both organic acidity, pH and hardness), the vitality of the microflora as well as sensory properties of yogurt from organic cow’s and goat’s milk depended on the type of used yogurt culture and time of refrigeration storage. The type of used milk has no impact on the vitality of the microflora.