PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Energetyczne aspekty zwiększania stabilności emulsji i zawiesin w przemyśle spożywczym
100%
Komsta H.
|
|
tom z. 60
107-114
PL
W pracy omówiono wpływ ciśnienia homogenizacji P[h] ilości fazy rozproszonej Cr i długości szczeliny homogenizującej na ilość zużywanej przez homogenizator ciśnieniowy energii.
EN
The work presents the influence of homogenization pressure, concentration of a dispersed phase and length of the homogenization gap,on the quantity of energy consumed by high-p
2
Content available Przegląd technik rozdzielania gliceryny od estrów wyższych kwasów tłuszczowych w procesie produkcji biodiesla
63%
Grygiel D. , Komsta H.
|
|
tom R. 19, nr 9
1315--1324, CD
PL
W artykule zawarto opis proces otrzymywania biodiesla metodą transestryfikacji oraz scharakteryzowano procesy i metody oczyszczania otrzymanych estrów. Porównano i oceniono stosowane metody oraz aparaturę stosowaną do separacji gliceryny od estrów wyższych kwasów tłuszczowych (FAME).
EN
The paper includes a description of the process to obtain biodiesel by transesterification and describes the methods and processes of purifying the obtained esters. Methods and equipment used for separating glycerol from fatty acid methyl ester (FAME) have been compared and evaluated.
3
Kierunki badań procesu rozdrabniania sypkich materiałów rolno-spożywczych
63%
Opielak M. , Komsta H.
|
|
tom z. 60
209-217
PL
W pracy przedstawiono podstawowe właściwości fizyczne i mechaniczne sypkich materiałów rolno - spożywczych oraz główne cechy konstrukcyjno- eksploatacyjne najczęściej stosowanych rozdrabniaczy, wraz z propozycjami kierunków badań ich jednoczesnego wpływu na energochłonność i jakość procesu rozdrabniania.
EN
The paper presents the basic physical and mechanical properties of the ag-ricultural and food materials. It also presents the main design operating features of the commonly used shredders together with the propositions of the directions of the studies of their simultaneous influence on the energy consump
4
Analiza czynników warunkujących stabilność emulsji i zawiesin przemysłu spożywczego
63%
Komsta H. , Popko H.
|
|
tom z. 60
115-120
PL
W pracy przedstawiono wpływ wybranych czynników konstrukcyjnych homogenizatora ciśnieniowego i rodzaju przerabianego ciekłego układu niejednorodnego (emulsja, zawiesina) na jego stabilność.
EN
In the paper presents the effects of selected construktion factors of the high-pressure homogenizer and of the kind of processed liquid heterogeneous system on its stability.
5
Content available An analysis of costs of vehicle reparis in a transportation company. Part II
51%
Droździel P. , Komsta H. , Krzywonos L.
|
|
tom T. 7, z. 4
5-11
EN
This paper presents the next results of the statistical analysis of the operating parameters of numbers of vehicle, which was operated by the Poczta Polska (Polish Mail) delivery office in Lublin. The calculations were based on data from service in the years 2008–2010.
PL
W artykule opisano dalsze wyniki analizy statystycznej wybranych parametrów eksploatacyjnych populacji pojazdów należących do lubelskiego centrum logistycznego Poczty Polskiej. Obliczenia przeprowadzono na podstawie danych zebranych w latach 2008–2010.
6
Content available The investigation of the influence of basic parameters on enegy consumption of homogenization process
51%
Popko H. , Popko R. , Komsta H.
|
|
nr 2
EN
As a result of many years studies it has been proved that apart from temperature, pressure, homogenized medium type, etc. the construction of the homogenizing valve is one of the principal parameters influencing the energy consumption of the homogenization process. Moreover, there have been presented the results of the study on the influence of homogenization pressure on the properties and the microstructure of the protein phase of dairy products. The conclusion that can be drawn is that homogenization at high pressure is not advisable for two reasons: high energy consumption of the process and lowered properties of the products.
PL
Przedstawiono wyniki badań wpływu konstrukcji zaworów na energochłonność procesu homogenizacji i jakości produktów mleczarskich. Analiza wyników wykazuje, że zastosowanie w liniach technologicznych o wydajności 10 m³/h homogenizatorów wyposażonych w optymalne konstrukcje zaworów umożliwia zmniejszenie jednostkowego zużycia energii w procesie homogenizacji mleka o 7,5-22 kWh, natomiast w procesie homogenizacji śmietanki odpowiednio o 9-20 kWh. Ponadto badania wykazały, że homogenizacja przy wysokich ciśnieniach rzędu 15-18 MPa wywiera negatywny wpływ na jakość produktów homogenizowanych wywołując m.in. zapach i smak mleka proszkowanego oraz skraca okres przechowywania w wyniku przyspieszonego rozwarstwiania się produktów na skrzep i serwatkę. Przeprowadzone za pomocą mikroskopu elektronowego badania mikrostruktury fazy białkowej śmietanki wykazały, że wymiary cząsteczek białkowych wzrastają wraz ze wzrostem ciśnienia homogenizacji.
7
Badanie wplywu zaworow homogenizujacych na stopien homogenizacji sokow owocowo-warzywnych
51%
Popko H. , Komsta H. , Popko R. , Mahamid Y.
|
|
nr 2
35-37
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu ciśnienia na konsystencję, barwę i smak oraz stopiefi dyspersji fazy rozproszonej przecierowych soków owocowo-warzywnych homogenizowanych przy zastosowaniu homogenizatora CHO-20M wyposażonego w zawór płaski i stożkowy. Z badań wynika, że wysoką jakość soku otrzymuje się przy ciśnieniu homogenizacji rzędu 10,0 -12,0 MPa.
EN
The result of investigations on the influence of pressure on the consistence, color and taste as well as despersion degree of the diffused phase subbing through fruit-vegetable juice homogenized by using platte and conical valves is shown in the article. The results of investigations showed that, high quality of juice could be produced by using homogenizing pressure between 10.0-12.0 MPa.
8
Badania zastosowania homogenizatorów CHO-20M do homogenizacji przecierowych soków owocowo-warzywnych
51%
Popko H. , Komsta H. , Popko R. , Mahamid Y.
|
|
nr 09
9
Badania wpływu parametrów procesu homogenizacji na jakość przecierowych soków owocowo-warzywnych
51%
Pudło R. , Popko H. , Komsta H. , Hys L.
|
|
tom z. 60
286-290
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu parametrów homogenizacji, a szczególnie wartości ciśnienia roboczego na cechy organoleptyczne oraz stopień rozdrobnienia i ujednorodnienia cząstek fazy rozproszonej soku pomidorowego. Ustalono, że homogenizator ciśnieniowy CHO-20M może być stosowany w linii technologicznej produkcji soku i optymalna wartość ciśnienia homogenizacji znajduje się w granicach 8 MPa.
EN
The results of investigations showed that, high quality of juice could be produced by using homogenizing pressure between 8 MPa.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.