Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 1994

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wystepowanie azotanow i azotynow we wczesnych warzywach i ziemniakach dostepnych w handlu Bialegostoku w 1992 roku

100%

Rostkowski J. , Borawska M. , Omieljaniuk N. , Otlog K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1994

tom 45

nr 1-2

81-87

Oznaczono zawartość azotanów i azotynów w próbkach wybranych wczesnych warzyw: botwinie, koprze, rzodkiewce, sałacie, pietruszce-naci, marchwi, ogórku, pomidorze i ziemniakach. Badania wykonano w 1992 roku, na warzywach pochodzących z handlu na terenie Białegostoku. Ogółem przebadano 228 próbek. Najwyższy poziom azotanów wykazano w botwinie, koprze, rzodkiewce, sałacie i pietruszce-naci.

Nitrate and nitrite were determined in early vegetables and potatoes sold in Białystok in 1992. The levels of nitrates and nitrites were determined in 248 samples. Nitrate and nitrite were evaluated spectrophotometrically by the method of the Griess reaction, after reduction of the nitrates to nitrites, with cadmium dust. High values of nitrate were found in the early vegetables: lettuce, young red beets, radishes, dills, parsley, carrots, cucumbers and potatoes. The results were higher than the suggested limit in Poland. The nitrite contents, except for carrots, were determined in selected vegetables and potatoes.