Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Model kinetyki suszenia pojedynczych obiektow marchwi w warunkach konwekcji naturalnej

100%

Lisiecki K.

tom 417

107-119

Opracowanie przedstawia model kinetyki suszenia plasterków marchwi w zależności od ich grubości i temperatury suszenia. Model uwzględnia dwa okresy suszenia: I okres stałej prędkości suszenia z uwzględnieniem powierzchniowego skurczu materiału, oraz okres II, malejącej prędkości suszenia.

Paper describes the model of kinetics of drying carrot slices dependeding on their thicness and temperature of drying. Two periods of drying were separated in the model: I period of constant drying rate and II period of decreasing drying rate. Model considers also the shrinkage diminishing of surface of dried material during drying.

Konferencje i kongresy

63%

Lisiecki K.

nr 03

Badania przebiegu konwekcyjnego procesu suszenia nowych odmian dyni olbrzymiej

51%

Pabis J. , Wawer M. , Lisiecki K. , Głowacki S.

tom R. 6, nr 1

121-128

Przedstawiono wyniki badań konwekcyjnego suszenia czterech odmian dyni Ambar, Amazonka, Aura i Bambino. Podczas badań w zmiennych temperaturach czynnika suszącego 40, 50, 60, 70 i 80 stopni C dla trzech grubości plasterków dyni 2, 4, i 6 mm wyznaczono wpływ w/w parametrów na przebieg procesu suszenia oraz zawartość białka ogólnego w suszu. Jednocześnie określono optymalną i zalecaną tempraturę czynnika suszącego wynoszącą 50 stopni C oraz grubość plasterków dyni 3 mm.

Paper presents the results of experimental study on the process of convection drying winter squash fruits of four new varieties: Amber, Amazonka, Aura and Bambino. under laboratory conditions in a tunnel driev the winter squash slices 2, 4 and 6 mm thick were dried at 5 different temperature of drying agent (40, 50, 60, 70, 80 degree of C). Effects of the above parameters on the course of drying process and on the crude protein content in dried material were investiga

Mienie gosci hotelowych

50%

Lisiecki K.

nr 05

22-23