Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Alfa Laval w przemysle cukrowniczym

100%

Zalasa M.

Gazeta Cukrownicza

|

1998

|

tom 106

|

nr 03

50-51

2

Wplyw Kompleksowego Programu Odchudzania na zmiany nawykow zywieniowych, wskaznikow antropometrycznych i poziomu wiedzy zywieniowej kobiet z nadwaga lub otyloscia. Cz.II. Ocena wplywu Kompleksowego Programu Odchudzania na zmiany w poziomie wiedzy zywieniowej i wskaznikow antropometrycznych u badanych kobiet

67%

sicinska E. , Gulinska E. , Zalasa M. , Roszkowski W.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2002

|

tom 29

|

nr 4

233-242

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu Kompleksowego Programu Odchudzania na poziom wiedzy żywieniowej i wskaźniki antropometryczne kobiet, u których BMI, wynoszące od 26 do 36, wskazywało na występowanie nadwagi lub otyłości. Respondentki brały udział w 12-tygodniowym Kompleksowym Programie Odchudzania, prowadzonym w różnych częściach Warszawy, obejmującym edukację żywieniową połączoną z systematyczną gimnastyką wyszczuplającą. Poziom wiedzy zbadano za pomocą przygotowanej wcześniej ankiety, która została wypełniona na pierwszych i na ostatnich zajęciach. Wykonano również pomiary wzrostu, masy ciała, obwodu talii i bioder oraz wskaźników BMI i WHR, używając niezbędnych przyrządów pomiarowych. Wyniki badania wskazały na duży odsetek kobiet o niskim poziomie podstawowej wiedzy żywieniowej na początku badań (40% nieprawidłowych odpowiedzi). Po zakończeniu Kompleksowego Programu Odchudzania nastąpił wzrost poziomu wiadomości z zakresu żywienia (tylko 15% złych odpowiedzi). Towarzyszyła temu systematyczna redukcja masy ciała średnio w grupie o 0,48±0,17 kg tygodniowo. Po zrealizowaniu Programu masa ciała badanych zmniejszyła się średnio o 6,26±3,13 kg, dzięki temu 31% tj. 9 osób osiągnęło prawidłową masę ciała.

EN

The three-month-long nutritional education together with phisical activity were conducted among 29 women, aged from 19 to 59 years. Before the education their BMI values were in the range: 26-36, what indicated on their overweight or obesity. The information on their nutrition knowledge was collected with the questionnaire twice: before and after the education trial. The results of the study indicated the low level of nutrition knowledge (40% of uncorrect answers). More correct answers were given by educated women. After the nutritional education the level of nutrition knowledge improved and the percentage of uncorrect answers dropped from 40 to 15. As a result of hypocaloric diet (1200 kcal) and physical exercise (3 times a week) there was observed a slow, but consistent reduction in body weight (6,26±3,13 kg/12 week, 0,48 ± 0,17 kg/week) as well as a decrease in body mass index (BMI) (from 29,02±3,10 to 26,60±2,76) and waist-hip ratio (WHR) (from 0,80±0,58 to 0,76 ± 0,04).

3

Wplyw kompleksowego programu odchudzania na zmiany nawykow zywieniowych, wskaznikow antropometrycznych i poziomu wiedzy zywieniowej kobiet z nadwaga lub otyloscia. Cz.I. Ocena wplywu edukacji zywieniowej na zmiane w sposobie zywienia badanych kobiet

67%

Sicinska E. , Gulinska E. , Zalasa M. , Roszkowski W.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2002

|

tom 29

|

nr 3

144-155

PL

Celem pracy byla ocena wpływu edukacji żywieniowej na sposób żywienia kobiet, u których BMI, wynoszące od 26 do 36, wskazywało na występowanie nadwagi lub otyłości. Respondentki brały udział w 12-tygodniowym Kompleksowym Programie Odchudzania (przygotowanym i prowadzonym przez pracowników Katedry Żywienia Człowieka SGGW), obejmującym edukację żywieniową połączoną z systematyczną gimnastyką wyszczuplającą, prowadzonym w szkołach na terenie Warszawy. Informacje o sposobie żywienia zebrano dwukrotnie przed i po zakończeniu udziału w programie. Badane kobiety, po odpowiednim poinstruowaniu, na bieżąco notowały czas, rodzaj i ilość spożywanej żywności w trzech losowo wybranych dniach tygodnia. Oceniane jadłospisy pochodziły z początku września i końca grudnia 1999 r. Dane te uzupełniano podczas indywidualnej rozmowy z każdą ze słuchaczek, następnie przeliczono je na energię i składniki odżywcze. Stwierdzono, że przeprowadzona edukacja żywieniowa spowodowała szereg korzystnych zmian w sposobie żywienia badanych kobiet, polegających na unormowaniu czasu, rodzaju i ilości spożywanych posiłków, zmniejszeniu spożycia tłuszczu ogółem, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu i sacharozy.

EN

Nutritional education was conducted among 29 women, between the ages of 19y and 59y. Their BMI range was 26-36 kg/m2 and it indicated that all of them were overweight or obese. The information on their diets was collected twice: before and after the education trial. After the appropriate instruction, the women constantly recorded the time, type and quantity of consumed foods in 3 randomly selected days of a week. Size of the serving of each food was assessed using the "Album of the products and dishes". The data were collected at the beginning of September and the end of December 1999. The study yielded the following conclusion: three-month-long nutritional education caused the normalization of the time, amount and type of the consumed meals. It resulted in statistically significant lowering of: caloric value of the diet, total fat consumption, especially saturated fatty acids, saccharose and cholesterol consumption.