Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zanieczyszczenie żywności węglowodorami rakotwórczymi pochodzącymi ze środowiska

100%

Engst R. , Fritz W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1975

tom 26

nr 1

Food-hygienic toxicological evaluation of the occurence of cancerogenic hydrocarbons in smoked products

100%

Engst R. , Fritz W.

Acta Alimentaria Polonica

1977

tom 03

nr 3

Sources and degree of contamination of foodstuffs by cancerogenic hydrocarbons as result of flue gas smoking and drying are discussed. The authors point out to a possible connection between an increased occurence of cancer of the intestinal tract and a frequent uptake of smoked goods. The used method enables a detection of 0,01 μg of benzo(a)pyrene together with other polycyclic aromatic compounds in smoked goods. The benzo(a)pyrene content of industrially smoked meat products lies between 0.05 and 1.62 μg/kg. The necessity for the use of modern smoking technologies is discussed also with regard to the contamination of foods by cancerogenic hydrocarbons.

W pracy przedyskutowano wskaźniki epidemiologiczne ukazujące możliwość istnienia przyczynowej zależności pomiędzy zwiększonym występowaniem raka przewodu pokarmowego a częstym spożywaniem produktów wędzonych. Wprowadzenie nowych technik wędzenia pozwoliło na znaczne zmniejszenie zawartości aromatycznych węglowodorów w produktach wędzonych, przemysłowo w porównaniu z produktami wędzonymi sposobem domowym. Dyskutowana jest sprawa wprowadzenia limitów określających dopuszczalną zawartość benzo(a)pirenu w wędzonych produktach, w nawiązaniu do możliwości występowania innych koncerogennych zanieczyszczeń w rodzaju związków N-nitrozowych i mykotoksyn.

Krążenie fosforu P32 w nerce i w innych tkankach

80%

Pytasz M. , Fritz W. , Miekisz S.

Acta Physiologica Polonica

1960

tom 11

nr 4

Effect of quaternary ammonium and bis-ammonium salts on transport of selected nonelectrolytes across the erythrocyte membrane

80%

Fritz W. , Kleszczynska H. , Przestalski S.

Folia Histochemica et Cytobiologica

1991

tom 29

nr 4

Krążenie izotopu P32 w nerce i innych tkankach

70%

Pytasz M. , Fritz W. , Miekisz S.

Acta Physiologica Polonica

1959

tom 10

nr 6