W artykule omówiono czynniki wpływające na wybór systemów grzewczych w obiektach wielkokubaturowych. Przedstawiono podział tych systemów w zależności od przyjętych kryteriów. Zaprezentowano praktyczne uwagi dotyczące stosowania ogrzewania podłogowego i za pomocą promienników.
EN
The article discusses factors infl uencing the selection of heating systems in large buildings. The division of the systems depending on the adopted criteria has been presented. Moreover, the article presents practical information referring to the use of underfl oor heating and radiant heaters.
2
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
This paper describes commonly mud bath treatments performed in the spa facilities in Poland and the requirements for equipment and plumbing in the treatment rooms. It also presents the steps of the disposal of the mud bath, with the main focus on the management of post-treatment mud. The article discusses the health resorts problems with the management of post-treatment mud. The article describes the legal situation with the development of post-treatment mud in connection with the entry of the new regulations. It also given the perspective of further legal changes.
PL
W niniejszej pracy opisano zabiegi borowinowe wykonywane powszechnie w zakładach uzdrowiskowych w Polsce oraz wymagania dotyczące wyposażenia i instalacji wodno-kanalizacyjnych w pomieszczeniach zabiegowych. Przedstawiono etapy gospodarki borowinowej, przy czym zwrócono szczególną uwagę na zagospodarowanie borowiny pozabiegowej. Omówiono problemy gospodarowania borowiną pozabiegową, z którymi borykają się polskie uzdrowiska, sytuację prawną związaną z zagospodarowaniem borowiny pozabiegowej w związku z wejściem w życie nowych rozporządzeń oraz podano perspektywy kolejnych zmian prawnych.
W artykule przedstawiono ośrodki leczenia uzdrowiskowego dla dzieci, znajdujące się w 19 miejscowościach uzdrowiskowych w Polsce. W zależności od profilu leczniczego uzdrowiska, najczęściej stosowane metody w lecznictwie uzdrowiskowym dzieci to hydroterapia, balneologia, peloidoterapia oraz klimatoterapia, a także fizykoterapia i fototerapia. W artykule omówiono te metody, opisano zasady korzystania przez dzieci z leczenia uzdrowiskowego. Podano wymagania higieniczno-sanitarne w zakładach lecznictwa uzdrowiskowego, wskazano zależność do obliczania wartości przepływu obliczeniowego wody, która jest miarodajna do doboru średnic przewodów i urządzeń w instalacji wodociągowej w zakładzie przyrodoleczniczym.
EN
This article presents the treatment centers for children situated in nineteen spas in Poland. Depending on the medical profile of a particular spa, the most frequently used methods in the treatment of children are: hydrotherapy, balneology, mud therapy and climate therapy, as well as physical therapy and phototherapy. The article discusses these methods and describes the principles of spa treatment for children. The water flow rate was provided to determine the pipe diameter and the selection of plumbing equipment for the water supply system of natural medicine institutes.
W artykule omówiono zapisy dyrektyw dotyczących ekoprojektu, szczególną uwagę zwracając na przepisy odnoszące się do ogrzewaczy pomieszczeń. Scharakteryzowano systemy ogrzewania przez promieniowanie. Skupiono się głównie na urządzeniach do zastosowań komercyjnych, czyli promiennikach gazowych. Omówiono stawiane im wymagania w kontekście ekoprojektu oraz parametry opisujące ich zużycie energii.
EN
In the article are discussed the Ecodesign directives, and particular attention is paid to regulation related to local space heaters. Radiation heating systems are also presented. The article focuses mainly on commercial local space heaters, meaning luminous and tube gas heaters. Ecodesign requirements for them and other parameters describing their energy consumption are discussed as well.
5
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Projektowanie instalacji sanitarnych w zakładach gastronomicznych wymaga znajomości przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz wymagań sanitarnohigienicznych w tego typu obiektach. Artykuł prezentuje te wymagania oraz podaje wytyczne do projektowania instalacji wodociągowych w świetle obowiązujących przepisów.
EN
The design of sanitary systems in gastronomic plants demands knowledge of the rules relating to food storage and serving safety as well as sanitary requirements in these types of locattion. This paper presents these requirements and gives project rules for water supply systems in gastronomic plants under the prevailing regulations.
6
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Postęp techniczny spowodował, że w zakładach gastronomicznych zaszły zmiany w wyposażeniu technologicznym. W artykule przedstawiono podział urządzeń gastronomicznych i podano zasady doboru wyposażenia technologicznego, stosowanego zwłaszcza w dużych zakładach żywienia. Podano strukturę funkcjonalną pomieszczeń zakładów gastronomicznych. Zaprezentowano przykład rozwiązania technologicznego w kuchni szpitalnej.
EN
Technological progress caused the changes of the technological equipment in gastronomical plants. The paper presents the classification of the gastronomical equipment and provides the rules of selection of the technological equipment, which is applied, particularly, in great catering institutions. The functional structure of rooms in gastronomical plants is provided and the example of a technological solution in the hospital kitchen is also presented.
7
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Znanych jest kilka metod określania minimalnej wysokości zawieszenia promienników ceramicznych - można ją obliczyć ze wzorów lub odczytać z tabel. Porównanie wyników daje jednak istotne rozbieżności, mogące decydować o niewłaściwym działaniu ogrzewania przez promieniowanie. Zaproponowano więc dość prostą metodę wyznaczania minimalnej wysokości zawieszenia promiennika ceramicznego o znanych wymiarach płyty grzewczej, w zależności od temperatury powietrza wewnętrznego. Opracowano ją na podstawie wiedzy z zakresu promieniowania i badań własnych.
EN
A simple method has been suggested to determine the minimum height of the suspension of a gas infrared ceramic radiator with known dimensions of the heating plate, as a function of the temperature of the inner air. The method has been worked out on the basis of the radiation knowledge, taking into account author's own investigations.
8
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule omówiono problemy związane z ogrzewaniem obiektów o dużej kubaturze i zasadami obliczeńzapotrzebowania na moc cieplną dla takich budynków. Powołano sięna normęEN 12831, która uwzględnia pomieszczenia wysokie i obiekty o kubaturze powyżej 600 m3 oraz sposób ich ogrzewania. scharakteryzowano specyfikę wodnych i gazowych systemów grzewczych wykorzystujących promieniowanie. porównano je pod względem możliwości zastosowania, zasad doboru,działania i regulacji oraz scharakteryzowano dodatkowe funkcje i opcje urządzeń, poza grzaniem.
EN
The problems connected with heating of big cubic capacity objects and rules for calculation of thermal power requirements were discussed in the article. The standrd EN12831, which takes into consideration high rooms and objects with cubic capacity above 600 m3 as wellas way of heating system for them, was referred to. The water and gaseous heating systems using radiation process were characterized. Theses systems were compared in regard of application possibilities,selection rules,functioning and control systems, the additional functions as well as devices options apart from heating were characterized.
W artykule omówiono aspekty pracy instalacji wodociągowej i ich znaczenie przy wyborze materiału instalacyjnego. Szczególną uwagę zwrócono na prędkość przepływu wody. Podkreślono, że zalecane dla instalacji miedzianej zakresy prędkości gwarantują cichą i bezpieczną pracę instalacji.
EN
The article discussed working aspects of water supply system and their importance of materials selection. Moreover, the article focused on water flow-rate. It has been emphasized, that the range of flow-rate instructed for copper installation guarantied quiet and safe work.
10
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Krótko omówiono dotychczasową wiedzę o asymetrii temperatury promieniowania. Podano różne zasady jej obliczania i stosowania. Szczególną uwagę zwrócono na nową definicję Glucka, pozwalającą wyznaczyć bliskie rzeczywistym wartości parametrów pola cieplnego w pomieszczeniu. Omówiono wyniki badań własnych rozkładu temperatury promieniowania i jej asymetrii w hali ogrzewanej gazowymi ceramicznymi promiennikami podczerwieni.
EN
The current knowledge concerning the asymmetry of the radiant temperature is briefly presented. Various principles of its calculation and application are given. Particular attention has been focused on the new Gluck's definition, enabling the determination of the indoor thermal field parameters that are very close to the actual values. The results of the author's investigations, concerning the radiant temperature distribution and its asymmetry, are included. The investigations were carried out in a hall heated by gas ceramic infrared radiators.
Parametry zmienne, badane standardowo do oceny komfortu cieplnego środowiska wewnętrznego człowieka, to temperatura powietrza wewnętrznego, temperatura promieniowania (średnia temperatura przegród otaczających),wilgotność względna powietrza, prędkość powietrza, aktywność człowieka i izolacyjność cieplna jego odzieży. W przypadku występowania w pomieszczeniu parametrów odbiegających od uznawanych za komfortowe, ludzie mogą odczuwać dyskomfort cieplny, co m.in. powoduje obniżenie wydajności ich pracy. Komfort cieplny człowieka oceniany jest najczęściej za pomocą wskaźników PMV i PPD, opracowanych przez Fangera [3] i dotyczących ciała całego człowieka. Wskaźnik PMV oznacza przewidywaną średnią ocenę komfortu cieplnego, zaś wskaźnik PPD przewidywany odsetek osób niezadowolonych. Pomimo korzystnych wartości wskaźników komfortu cieplnego, człowiek może jednak odczuwać tzw. dyskomfort lokalny, który wywołany może być przez następujące czynniki [4]: przeciąg (rozumiany jako stan opisany w [3]), zmianę temperatury powietrza wraz z wysokością pomieszczenia, zbyt zimną lub ciepłą podłogę, asymetrię promieniowania, czyli występowanie w pomieszczeniu przegród o temperaturze różnej od temperatury powietrza.Norma ISO 7730 [4] podaje sposób wyznaczania wskaźników komfortu oraz sposób obliczania odsetek osób niezadowolonych na podstawie warunków termicznych odczuwanych przez całe ciało i osób odczuwających dyskomfort lokalny.
EN
Maintenance of proper conditions at the work station is of a particular importance as it is proved by results of several different researches saying that in many cases indoor thermal conditions set outside of the recommended range, have an influence on the results of human's work. The paper discusses the human thermal comfort conditions, indoors, with particular focus on the work stations in the large volume halls. The human thermal comfort is usually evaluated by the means of PMV and PPD index. Both of them refer to the entire human body. PMV index describes the predicted mean evaluation of the thermal comfort and PPD index expresses the predicted percentage of dissatisfied persons. Despite favorable values of the thermal comfort indexes, human may however, feel so-called local discomfort, which may be caused by: draft, vertical temperature gradient inside a room, too cold or too warm floor, radiant temperature asymmetry caused by walls with temperature different then temperature of the air. The paper presents the procedure of the comfort indexes determination and also the calculation procedure for the percentage of dissatisfied people, based on the technical conditions sensed by the entire body and persons feeling the local discomfort. The paper includes also the description of the research post designed for the research of thermal conditions at the work station heated with the radiant ceiling panel installed in the high volume room. The research results have been presented with the calculation of radiant temperature and radiant temperature asymmetry. The local discomfort index has been determined as a value derived from the radiant temperature asymmetry. The research results were the basis for the formulation of the rules for the radiant ceiling panel installation over the work station in order to maintain the evenly distributed thermal field.
12
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule podano wymagania sanitarne dla pomieszczeń działu ekspedycyjnego, produkcyjnego i magazynowego zakładów żywienia zbiorowego pod kątem instalacji kanalizacyjnej. Omówiono zasady stosowania separatorów tłuszczu i skrobi. Podano wytyczne do projektowania podejść, pionów oraz kanalizacyjnych przewodów odpływowych.
EN
This paper presents the sanitary requirements in rooms of preparation, working station and storage areas in food preparation work places from the point of view of waste disposal system. Regulations for working oil and starch separators are presented. Guidelines for the design of water intake pipes, soil pipes and drains are described.
13
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Podano i omówiono zależności na temperaturę odczuwalną w systemach ogrzewania przez promieniowanie. Zwrócono szczególną uwagę na jej zależność od liczby i sposobu montażu promienników. Kierując się spełnieniem parametrów komfortu cieplnego, podano zasady rozmieszczenia gazowych ceramicznych promienników podczerwieni, wpływające na równomierny rozkład promieniowania cieplnego i żądaną temperaturę odczuwalną w strefie przebywania ludzi.
EN
The relationships concerning the perceptible temperature in radiant heating systems have been given and discussed. A particular attention has been focused on its dependence upon the radiator quantity and mounting method. To satisfy the requirements of the heat comfort, the principles of the arrangement of the gas infrared ceramic radiators have been presented. The principles enable the uniform distribution of the heat radiation and the perceptible temperature required in the area of human presence.
W artykule przeprowadzono analizę energetyczną i ekonomiczną zastosowania odzysku ciepła ze spalin z rurowych promienników gazowych ogrzewających halę przemysłową dla dwóch wariantów zapotrzebowania na ciepłą wodę użytkową. W pierwszym przypadku nie wykorzystano całej odzyskanej energii i należało jej część rozproszyć, co zaowocowało ujemnym współczynnikiem NPV przy okresie dwudziestoletnim, mimo ponad 50-proc. pokrycia zapotrzebowania na energię. Przy większym zapotrzebowaniu na ciepłą wodę inwestycja stała się opłacalna, mimo niższego pokrycia zapotrzebowania przez energię odpadową. Należy dążyć do wykorzystania całej dostępnej energii odpadowej, np. do ogrzewania pomieszczeń biurowych czy w procesach technologicznych hali.
EN
In the article the energy and economic analysis of the heat recovery system application from the gas radiant heaters for industrial hall have been performed in two cases differ by the energy demand for the purposes of hot water preparation. In the first case not the whole recovered energy have been used and part of it had to be dispersed and it caused the negative value of NPV indicator after twenty years, in spite of the over 50% of the demand for hot water coverage. Bigger demand for hot water made the investment profitable, despite the lower demand coverage by waste energy. Therefore it is necessary to seek for the full use of the available energy, for example to heat the office spaces or use it for technology purposes.
15
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule podano warunki jakie musi spełniać obszar, któremu nadawany jest status uzdrowiska, omówiono potencjał uzdrowisk polskich, przedstawiono krótką charakterystykę oddziałów i zabiegów oferowanych w zakładach przyrodoleczniczych i pry-watnych hotelach SPA, przy czym zwrócono szczególną uwagę na aspekt instalacji wodociągowych tych oddziałów. Omówiono charakterystykę rozbioru wody w tego typu obiektach, wskaza¬no zależność do określania obliczeniowego natężenia przepływu wody oraz określono wartości natężeń poboru wody przez poszczególne odbiorniki wody w zakładzie przyrodoleczniczym. Podano zalecane prędkości przepływu wody w instalacji wód leczniczych.
EN
The article specifies the conditions which must be met by an area which is assigned a status of a health resort. It also presents an overview of Polish health resorts, their potential and the range of treatment offered by natural medicine centres and private SPA hotels, with the main focus on their water supply systems. The article discusses characteristics of water consumption in this type of buildings, indicates the formula to calculate the flow rate and determines the intensity of water consumption by particular devices in a natural medicine centre. Moreover, the article describes the recommended flow rate in the system supplying the healing water.
W artykule omówiono rodzaje systemów solarnych do przygotowania ciepłej wody użytkowej oraz dobór poszczególnych elementów instalacji. Zwrócono uwagę na możliwości wykorzystania miedzi w instalacjach solarnych.
EN
The article discusses the types of solar systems for domestic hot water as well as the selection of individual components. It was noted that cooper can be used in solar installations.
17
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule omówiono problem wyboru prawidłowego wzoru do wyznaczania przepływu obliczeniowego (strumienia objętości) wody w zakładzie przyrodoleczniczym. Podano proponowaną przez autorów postać wzoru do tych obliczeń. Porównano wartości przepływu obliczeniowego wody w przykładowym zakładzie przyrodoleczniczym, wyznaczonego według sześciu formuł oraz przedstawiono wpływ zastosowanego wariantu na dobór średnicy przewodów.
EN
The article presents the methodology of water flow calculation in the water supply for natural medicine center facilities. The comparison has been set with the known computational models. The article also presents the influence of the design water flow on the pipe sizing.
18
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Porównano wartości przepływów wody dla basenu kąpielowego, wyznaczonych ze znanych wzorów obliczeniowych. Przeprowadzono analizę wyboru właściwego wzoru i wskazano metodę najbardziej odpowiednią do stosowania w obiektach basenowych.
EN
Comparison of the flow of water for a swimming pool, set with known computational model. An analysis of choice of the model and indicated the method most appropriate for use in the swimming pool facilities.
19
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Prawidłowe określenie wielkości wymienników i zasobników ciepłej wody ma dla zakładów gastronomicznych podstawowe znaczenie. Ze względu na brak wytycznych w tym zakresie niejednokrotnie instalacje ciepłej wody w tego typu obiektach nie spełniają swoich podstawowych zadań. Pierwszą część artykułu stanowi przegląd literatury mającej związek z podejmowaną tematyką. Ma to na celu usystematyzowanie wiedzy i zebranie dostępnych informacji z różnych, niekiedy starszych źródeł, w jednym miejscu. w artykule przedstawiono także wymagania stawiane instalacjom ciepłej wody oraz podano metodę obliczeniową, pozwalającą na określenie pojemności zasobników i podgrzewaczy pojemnościowych na podstawie dobowego lub maksymalnego godzinowego zapotrzebowania na ciepłą wodę. Zaproponowano rozwiązania obejmują odpowiednio układy o pełnej i częściowej akumulacji ciepła.
EN
Correct selection of the size of hot water exchangers and tanks is of essential importance for gastronomic plants. Due to the lack of guidelines in this area, hot water systems in such objects often do not fulfill their basic tasks.The first part of the article presents a review of the literature relevant to the topic of interest. It is indispensable for systematising and collecting the available knowledge and information from various and even sometimes from the older sources. The paper includes also the requirements for hot water installations and a method enabling calculation of the capacity of tanks and water heaters basing on 24-hour or maximum hot water demands. The solutions proposed include respective systems with full or partial heat accumulation
"Drop point" to nazwa przeprowadzonego eksperymentu - performance, w którym wykorzystano zjawisko wymiany ciepła pomiędzy organizmem człowieka i otoczeniem [2]. To eksperyment, który był połączeniem sztuki i fizyki. Zarówno dla naukowca jaki i artysty było to doświadczenie, którego celem było uzyskanie wykroplenia wilgoci na ścianach przegród otaczających zebrane osoby, jednak dla naukowca w celu poznania intensywności zjawiska, a dla artysty to doświadczenie przeprowadzone w celu zainicjowania pogłębionej refleksji nad sensem zbiorowości. Zgodnie z ideą performance artysta występujący przed publicznością, stał się zarówno twórcą jak i materią sztuki, a eksperyment przeprowadzono z udziałem publiczności. Dla artysty to było doświadczenie adresowane do tych, którzy w sztuce szukają doświadczenia przekraczającego grę oczywistych estetyk, dla naukowca to doświadczenie związane z komfortem cieplnym człowieka w miejscach użyteczności publicznej.
EN
The alliance between science and art has a long tradition. Artist and scientist can look at the same phenomenon differently and for different reasons it may be evenly crucial for both of them. The artist, Przemysław Sanecki proposed to take part in the performance experiment, exploiting the phenomenon of the heat exchange between human organism and environment. This experiment merged art and physics. Both for a scientist and the artist it was an experiment, which aimed to cause the humidity condensation on the walls surrounding assembled people; for scientist in order to learn about the intensity of the phenomenon and for the artist in order to initiate the profound reflection on the sense of community. For an artist it was the experiment addressed to those, who in the art, look for the experience which goes beyond the play of obvious beauty. For a scientist, it was an experiment related to the human thermal comfort in the public utility spaces. The experiment has been called 'Drop point'. In order to perform the experiment, the structure of a garden tent covered with a thin foil was used. Due to the character of the performance experiment, the name 'Destylator' was used as a description and name of the experiment stand. The paper discusses the indoor humidity condensation problem. The phenomenon of the humidity condensation on the walls surrounding the room and on the rother indoor elements occurs frequently especially in the rooms with the elevated humidity level. The paper presents the manner and the way of the heat give up from a human remaining in a still position in 20°C air and also the influence of the air temperature on the heat give up by human in a still air. The results of the measurements inside the 'Destylator' have been presented in the paper as values of relative humidity and temperature at the wall. The research results with their graphical interpretation have been presented and discussed. The artistic point of view on the performed experiment has been also presented.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.