PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 43

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
1
Badania procesu ekstruzji mieszanek z udziałem gryki i kukurydzy
100%
Zelazinski T.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
PL
W pracy badano możliwości przetwórstwa surowców o wysokim procentowym udziale gryki z wykorzystaniem ekstrudera jednoślimakowego. Stwierdzono, że gryka jest surowcem bardzo dobrze poddającym się procesowi ekstruzji, a zwiększenie jej procentowego udziału w mieszance przyczyniało się do poprawy badanych wskaźników jakościowych uzyskanych ekstrudatów: ekspandowania objętościowego, rozpuszczalności i wodochłonności wodnej. Wzrost udziału gryki w mieszance powodował również zwiększenie wielkości porów powietrznych ekstrudatu.
EN
The study aimed at investigation of the processing possibility of raw materials with high buckwheat content, making use of a single screw extruder. It was found that the buckwheat could be extruded very easily, and an increase of its content in the mixture improve the quality indices of extrudate such as volumetric expansion index, water absorption and water solubility. An increase in buckwheat content caused also enlargement of air pore sizes on extrudate surface.
2
Wpływ dodatku gryki na zmiany barwy ekstrudatu kukurydzianego
100%
Zelazinski T.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
tom 23
|
nr 2
PL
W artykule przedstawiono 'wyniki badań wpływu dodatku gryki na zmianę barwy ekstrudatu kukurydziano- gryczanego. Bada-nia barwy przeprowadzono na podstawie zdjęć w formacie TIF wykonanych w bezcieniowej komorze świetlnej i opracowanych w oprogramowaniu graficznyn Adobe Photoshop 6.0. Stwierdzono, że parametry barwy ekstrudatu bardzo szybko reagują na zmiany udziału gryki w mieszance i mogą stanowić czuły wskaźnik składu ekstrudowanych mieszanek.
EN
The paper presented results of colour investigations of corn - buckwheat extrudate. The resarch of colour the con-ducted in format TIF in the light chamber and worked out in software the gaphic Adobe Photoshop 6.0. It it was affirmed was that the parameters of colour exstrudatu react on chan-ge of the buckwheat addition in mixture 'very quickly and can to make up the 'very tender coefficient of composition to the extrudate of mixtures.
3
Nowe kombajny na przyszły sezon
100%
Zelazinski T.
Agromechanika. Technika w Gospodarstwie
|
2014
|
nr 09
4
Investigations on porosity of extrudates at various buckwheat content in the mixture
100%
Zelazinski T.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2011
|
nr 57 Agric.Forest Eng.
5
Content available Effect of selected working parameters of single screw extruder on energy consumption in the extrusion process
100%
Zelazinski T.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2014
|
nr 63 Agric.Forest Eng.
6
Nowe zespoły żniwne Case IH
88%
Zelazinski T.
Agromechanika. Technika w Gospodarstwie
|
2014
|
nr 11
7
Magnum w nowej odsłonie
75%
Zelazinski T.
Agromechanika. Technika w Gospodarstwie
|
2014
|
nr 10
8
Wpływ udziału keramzytu w podłożu na parametry wzrostu roślin iglastych z gatunku żywotnik zachodni (Thuja occidentalis L.)
63%
Zelazinski T. , Kubiak J.
Woda - Środowisko - Obszary Wiejskie
|
2017
|
tom 17
|
nr 3[59]
9
Gryka jako żywność ekstrudowana
63%
Zelazinski T. , Ekielski A.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 12
PL
W artykule przedstawiono problematykę wykorzystania gryki jako surowca podstawowego do procesu ekstruzji. Opisano funkcjonalne właściwości gryki oraz przedstawiono szczegółowy przegląd literatury dotyczącej ekstruzji gryki. Artykuł zawiera również zestawienie wybranych wyników badań własnych ekstruzji surowców z udziałem gryki.
EN
The paper presents the problem of the use of buckwheat as a basic raw material for the extrusion process. It describes the functional properties of buckwheat and provides a detailed overview of the literature on buckwheat extrusion. The work also contains a summary of the selected results of the own studies on the raw materials' extrusion, including buckwheat.
10
Bez podnośnika ani rusz
63%
Powalka M. , Zelazinski T.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2014
|
nr 01
11
Content available Application of Weibull distribution for predicting the distribution of cereal extrudate fractions
63%
Ekielski A. , Zelazinski T.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2016
|
nr 67
12
Oleje i smary dobrze dobrane
63%
Powalka M. , Zelazinski T.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2013
|
nr 08
13
Układy zasilania silników wysokoprężnych
63%
Zelazinski T. , Powalka M.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2013
|
nr 06
14
Skrzynie przekładniowe ciągników
63%
Zelazinski T. , Powalka M.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2013
|
nr 10
15
Badania sensoryczne ekstrudatów kukurydziano-gryczanych
63%
Zelazinski T. , Ekielski A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2012
|
tom 22
|
nr 1
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań sensorycznych ekstrudatów kukurydziano-gryczanych. Stwierdzono, że dominującymi wskaźnikami oceny sensorycznej wszystkich badanych próbek były twardość i kruchość, a najmniejsze znaczenie dla grupy oce­niającej miały wskaźniki dotyczące posmaku goryczki i przypalenia. Porównując analizowane wskaźniki twardości i kruchości do -wcześniej przeprowadzonych instrumentalnych badań -wytrzymałościowych, wyniki okazały się rozbieżne.
EN
The papers presents results of sensory investigations on buckwheat - maize extrudate. The hardness and crispy were found as a dominant assessment features in the analyses of the investigated extrudates. The less important for the assessed group of features there were bitterness and burning flavour. The divergent results were current and previous strength investigations covering hardness and crispy of the extrudate.
16
Ciągnik po zimie
63%
Powalka M. , Zelazinski T.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2013
|
nr 03
17
Hamulce ciągników i maszyn rolniczych
63%
Zelazinski T. , Powalka M.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2014
|
nr 06
18
Content available Effect of die hole diameter in the extruder on energy consumption and quality indices of maize-buckwheat extrudate
51%
Ekielski A. , Majewski Z. , Zelazinski T.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 2[A]
53-56
EN
There are presented results of investigations on the effect of die hole diameter in the extruder on energy consumption and extrudate quality indices: volumetric expansion ratio, water absorption index (WAI), and water solubility index (WSI). A mixture of maize and buckwheat grit was extruded in a single-screw extruder KZM-2 equipped with two exchangeable dies of various outlet holes: 12 and 14 mm. The content of buckwheat grit in the mixture was adjusted to: 15, 30, 45, 60, and 100%. It was found that a decrease in the die hole diameter caused an increase in specific energy consumption of the process, but also an improvement in quality indices of the extrudate (expansion ratio, WAI and WSI), possibly due to increased residence time of raw material inside the extruder and better mixing inside the machine.
PL
W badaniach przedstawiono wpływ średnicy otworu w matrycy ekstrudera na jednostkowe zużycie energii i wybrane wskaźniki jakościowe ekstrudatu gryczano-kukurydzianego. Wskaźnikami, które oznaczano były: objętościowy współczynnik ekspansji (VEI), współczynnik wodochłonności (WAI), rozpuszczalność (WSI), wytrzymałość mechaniczna. Badania przeprowadzono w ekstruderze KZM-2 wyposażonym w dwie wymienne matryce o średnicy otworów odpowiednio 12 i 14 mm. Przygotowane mieszanki zawierały następującą zawartość gryki w stosunku do kukurydzy: 15, 30, 45, 60 i 100%. Ekstruzję przeprowadzano w temperaturze 120oC, wilgotność materiału wynosiła 15%. Analiza wyników badań potwierdziła, że zmniejszenie średnicy otworu matrycy powoduje zwiększenie jednostkowego zużycia energii w czasie procesu, ale również zwiększenie wartości wskaźników jakościowych ekstrudatu (współczynnik ekspansji, WAI, WSI). Było to spowodowane wydłużeniem czasu przebywania surowca wewnątrz ekstrudera i lepszą wymianą ciepła pomiędzy cząsteczkami podawanego materiału.
19
Regulacje w ciagniku
51%
Zelazinski T. , Powalka M. , Ekielski A.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2008
|
nr 06
43-45
20
Bezpieczne hamowanie
51%
Zelazinski T. , Powalka M. , Ekielski A.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2009
|
nr 01
27-29
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.