PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Zastosowanie różniczkowania numerycznego z jednoczesnym wygładzaniem w obliczeniach strumienia permeatu podczas mikrofiltracji
100%
Wołkowiak J. , Zander L. , Dajnowiec F.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2009
|
tom Nr 1
74-75
PL
Przedstawiono sposób obliczania strumienia permeatu w badaniach kinetyki inikrofiltriicji z zastosowaniem metody Wiechowskiego do różniczkowania numerycznego z jednoczesnym wygładzaniem. Otrzymane wyniki porównano z rezultatami uzyskanymi z wykorzystaniem wzorów interpolacyjnych Lagrange'a oraz metody Savitzky'ego-Golay 'a.
EN
Calculations of permeate flux during investigations of microfiltration kinetics by applying Wieckowski's method of numerical differentiation with simultaneous, smoothing is presented in the paper. The results obtained were compared with those calculated using the Lagrange interpolation formula and Savitzky-Golay method.
2
Charakterystyka płynięcia jogurtu z dodatkiem inuliny
100%
Dajnowiec F. , Kłębukowska L. , Zander L. , Wołkowiak J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2008
|
tom Nr 6
62-63
PL
Badano reologiczne parametry jogurtu uzyskanego z 2% mleka z dodatkiem mleka w proszku i inuliny. Krzywe płynięcia aproksymowano równaniami De Kee-Turcotte i Cassona. Stwierdzono, że wszystkie badane próby wykazały granicę płynięcia, rozrzedzanie ścinaniem i jednocześnie zachowania zależne od czasu. Wartości liczbowe parametrów Teologicznych zależały od zawartości inuliny i czasu przechowywania.
EN
Rheological properties of yoghurt obtained from milk (2% fat) with skim milk powder and inulin addition were investigated. The flow curves were approximated using De Kee-Turcotte and Casson equations. It was stated that all samples tested displayed yield stress, shear-thinning and simultaneously time-dependent behavior. The values of rheological parameters depended upon the inulin content and storage time.
3
Content available Analiza oporów permeacji w procesie mikrofiltracji piwa
100%
Wołkowiak J. , Zander L. , Biegaj M.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2010
|
tom Nr 4
90-91
PL
Opracowano algorytm estymacji parametrów modelu Hermia, stosowanego do identyfikacji mechanizmów blokowania porów podczas procesu. Wyznaczono wartości liczbowe parametrów tego równania na podstawie pomiarów szybkości permeacji piwa podczas mikrofiltracji prowadzonej w trybie dead-end przy ciśnieniu 50, 100 i 150 kPa przez membrany nylonowe o nominalnej średnicy porów 0,45 mm. Stwierdzono szybsze blokowanie porów i mniejszą szybkość permeacji ze wzrostem ciśnienia transmembranowego.
EN
The algorithm of parameters' estimation of Hermia's model for identification of membrane pore blocking mechanisms was developed. The evaluation of these parameters utilized the measurements of beer permeation rate in a course of 'dead-end' microfiltration conducted at 50, 100 and 150 kPa through nylon membranes with nominal pore size of 0.45 mm. It was stated that the greater was the transmcmbrane pressure, the earlier pore blocking occurred and the permeation rate was lower.
4
Lepkosprężyste właściwości termizowanego serka twarogowego
100%
Dajnowiec F. , Zander L. , Zander Z. , Wołkowiak J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2006
|
tom Nr 1-2
28-29
PL
Badano reologiczne właściwości serka twarogowego o smarownej konsystencji. W przebiegu krzywych płynięcia występowały anomalie, wynikające ze zjawiska poślizgu w układzie pomiarowym. Na podstawie testów oscylacyjnych stwierdzono lepkosprężysty charakter badanego materiału z przewagą cech sprężystych. Lepkość zespolona malała ze wzrostem częstości oscylacji zgodnie z funkcją potęgową.
EN
Rheological properties of the spreadable, soft curd cheese were evaluated. Plow curves of the product tested displayed peculiarities caused by the wall-slip in the measuring cell. As a result of the oscillatory testing it was stated that the material possessed vi-sco-elastic properties with elasticity predominance. The complex viscosity decreased with the increase in the oscillation frequency according to a power-law function.
5
Charakterystyka dyspersji emulsji stabilizowanych cząstkami bentonitu
88%
Zander L. , Wołkowiak J. , Warechowski J. , Zander Z. , Dajnowiec F.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2006
|
tom Nr 6s
253-255
EN
Viscosity, droplet size and stability against creaming for emulsions stabilized by bentonite particles were investigated. The dispersion system was obtained by means of ultrasound energy. An increase of oil content in the oil phase fraction caused an increase in viscosity arid the mean particle diameter. Simultaneously emulsions were less stable. On the other hand, the greater was the bentonite concentration the better was the stability. In this case also a smaller size of submicron particles was obtained.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.