Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

2 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2 1990

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ głodzenia tuczników przed ubojem na cechy tuszy

100%

Zebrowski Z. , Blicharski T. , Szymanowska B. , Tyrolczyk Z. , Dziewiecki C. , Piekarzewska A. , Kolataj A.

tom 384

Соответствующие исследования пров дились на 40 откормочных свиньях, трехпородных помесей, из которых 20 происходило от скрещивания ♀ (польская белая вислоухая х крупная белая польская) х ♂ немецкая белая вислоухая, а 20 от скрещивания ♀ (польская белая вислоухая x крупная белая польская) х ♂ дюрок. Половину животных каждой группы убивали после достижения соотвествующего веса тела, а другую половину после 7-суточного держания в отдельном помещении без корма, ио со свободным доступом к воде. В результате голодания вес животных снизился на около 14 кг, а вес туши на 2-7 кг. Вес печени животных после голодания был на около 0,5 кг меньше. Убыток веса печени составлял около 1/3 ее веса до голодания. Голодаемые животные характеризовались меньшим содержанием жира и более тонким шпигом. Различия между голодаемыми и неголодаемыми откормочниками в весе печени и толщине шпига были существенными в обеих группах помесей. Полутуши голодаемых животных содержали меньше жира в основных отрубах в группе после хряков немецкой белой вислоухой породы на 1,25кг а после хряков породы жюрок на 0,4 кг. Содержание мяса у голодаемых животных происходящих хряков немецкой белой вислоухой породы было сходным с неголодаемыми, а меньше происходящих от хряков породы дюрок. Подвергнутые голоданию откормочные свиньи, помеси после хряков немецкой белой вислоухой породы и породы дюрок, реагировали неодинаково: первые отбирали из организма больше жира, а последние больше мяса.

Examined were the changes caused by fasting on 40 carcasses of three-direction crossbreds of which 20 were obtained from mating ♀ (PL x PLW) x ♂ German Landrace and 20 from mating ♀ (PL x PLW) x ♂ Duroc. A half of the animals from each group was slaughtered after reaching the desired body weight while the other half was kept in a seperate compartment receicing water ad libitum, but no feed. The fasting resulted in a decrease of body weight by about 14 kg and a decrease of carcass weight by about 2-7 kg. The weight of the liver of fasted animals was lower by about 0.5 kg, what means that it decreased by about 1/3 of its original weight. The animals fasted had less fat and a thinner lard. The differences between the fasted and unfasted animals as regards the weight of the liver and the lard thickness were significant for both groups of crossbreds. The carcass-sides of the fasted animals contained 1.25 kg less fat in the basic cuts in the group after the German Landrace boars and 0.4 kg less in the group after the Duroc boars. The lean content in the fasted animals after the German Landrace boars was the same as in the unfasted ones, but in the animals after the Duroc boars it was smaller. The crossbreds obtained after German Landrace or Duroc boars reacted differently to fasting, the first mobilising more fat from the organism, the second more lean.

Wpływ genotypu i modelowych stresorów na wskaźniki fizjologiczne u tuczników

84%

Dziewiecki C. , Kolataj A. , Piekarzewska A. , Karczewski D. , Zebrowski Z. , Blicharski T. , Szymanowska B. , Tyrolczyk Z.

tom 384

Соотвeтствубщие исследования охватывали трехпородные помеси свиней: (польской белой вислоухой х крупной белой польской) х нeмецкой белой вислоухой (группа I) и (польской белой вислоухой х крупной белой польской) х дюрок (группа II). В рамках группы I одна погруппа (10 голов) была подвергнута однонедельному голоданию. Группа II oзватывала сверх того подгруппу подвергнутую чрезмерной скученности в станке. Среди исследуемых физиологических признаков наблюдалась высокосущественная разница (50%) между контрольными подгрупцамн обоих генотипов на уровне мышечного гликогена в пользу группы I. Таких разниц не обнаружено среди исследуемых параметров плазмы. Голодание в обеих группах привело к высокосущественному повышению уровня холестерола в плазме; существенное снижение уровня глюказа наблюдалось только в группе I. Голодание не оказывало существенного влияния на уровень белка ни в одной из исследуемых групп откормочников, равно как и не изменялся уровень общих липидов. В рамках последней группы соединений отдельные фракции представлялись различно: уровень свободных жирных кислот повысился 3-4 раза у обеих групп, тогда как концентрация фракции триглицеридов не изменилась в группе I, повышаясь высокосущественно (на 0,20 мМ/л) в группе I у помесей (польская белая вислоухая х крупная белая польская) x дюрок. Активность альдолазы не изменилась ни в одной группе, тогда как активность фосфофруктокиназы не изменилась в группе I, а в группе II повысилась высокосущественно на 50%. Голодание привело к высокосущественному снижению уровня гликогена как в почени так и в свелетных мышцах в обеих исследуемых генетических группах: в группе I трехкратно, в группе II двухкратно. Не установлено заметного влияния степени скученности в станке на исследуемые физиологические параметры. Полученные результаты указывают на различность физиологической реакции в зависимости от генотипа откормочников.

The investigations covered the following cross-breeds: (Polish Landrace x Polish Large White) x German Landrace (group I) and (Polish Landrace x Polish Large White) x Duroc (group II). Group I was divided into 2 subgroups, one of which was subjected to a week of fasting. Within group II there was created a third subgroup which was subjected to overcrowding. Among the physiological changes examined there occurred a highly significant difference in the level of muscle glycogen (50%) between the control groups (in favour of the group I). Among the serum parameters examined no such differences were observed. After fasting in both groups there occurred a highly significant increase in the plasma cholesterol. A significant decrease in the level of glucose was observed only in the group I. Fasting did not exert any significant effect on the level of proteins in either group, similarly as it did not change the level of total lipids. However, within this last group of compounds individual fractions reacted differently; the level of WKT increased 3-4 times in both groups while the level of triglicerides did not change in the group I, but in the crossbreds with Duroc it increased highly significantly (by 0.20 mM/1). The activity of aldolase did not change in either group, while the activity of PHI, unchanged in the group I, increased significantly in the group II (by 50%). Fasting led to a highly significant lowering of the level of glycogen in the liver and in the skeletal muscles of both genetic groups: thrice in the group I and twice in the group II. There was observed no distinct influence of overcrowding on the physiological parameters examined. The results obtained indicate a differentiated physiological reaction depending on the genotype of the pigs.