W pracy przedstawiono wyniki dotyczące zmian jakościowych podstawowych parametrów (wilgotność, energia kiełkowania, barwa) jęczmienia browarnego suszonego dwoma metodami: w suszarce daszkowej typu SU oraz w silosach z promieniowym układem wietrzenia. Materiałem użytym do badań było ziarno jęczmienia odmiany Prestige i Mauritia pochodzące ze zbioru w 2006 r. Doświadczenie realizowano w zakładzie produkcyjnym specjalizującym się w uprawie jęczmienia browarnego. Ziarno suszone w silosach zebrane w pierwszym okresie badań charakteryzowało się wysoką energią kiełkowania wynoszącą odpowiednio 96,8% oraz 97,2%. Ziarno przetrzymywane na polu w stanie dojrzałym wysuszone w tych samych warunkach posiadało niższą wartość technologiczną.
EN
The work presents the results of a research concerning quality changes of basic parameters (moistness, germinating energy, colour) of brewer's barley dried using two methods: in a SU-type canopy dryer and in elevators with radial air system. Material used in this research was barley grain of Prestige and Mauritia varieties originating from 2006 crops. Experiment was carried out in production plant specializing in brewer's barley growing. The grain dried in elevators harvested at the beginning of the experiment was characterized by high germinating energy, respectively 96.8% and 97.2%. Ripe grain that was kept in the field and dried in the same conditions had lower technological value.
The aim of the study was to determine temperature distribution in seed mass stored in a metallic silo BIN60 (4.5 m in diameter). The silo was loaded with wheat grain, var. Elena, immediately after harvest on August 25, 2001. Temperatures were recorded at four points located on the silo radius, within a month after silo filling, i.e. until September 25, 2001. The maximum grain temperatures were determined on the basis of the results of measurements. The highest temperature inside the silo (42.9oC) was recorded on August 26, 2001 at a distance of 0.05 m from the silo wall. Such a high temperature can negatively affect the quality of stored grain. It is a direct consequence of a high rate of solar radiation energy. High temperatures of seeds made it necessary to analyze the rate of solar radiation affecting the silo blanket within the period of seed temperature measurement. The data on total daily insolation in the investigation area were provided by the Meteorological Station in Tomaszkowo. They were used for calculating the balance of solar radiation energy in W/m2, applying the Black's formula modified by Brunt. Then temperature distribution in seed mass and solar radiation energy were compared. The above results allowed to draw practical conclusions on the limitation of the negative effect of seed mass overheating during storage in metallic silos. Both the location of silo batteries in a proper position in relation to the incidence angle of solar radiation and the use of insulating and protective layers covering silos blankets are recommended.
PL
Celem badań było wyznaczenie rozkładu temperatur w masie nasion w metalowym silosie BIN60 o średnicy 4,5 m. Silos załadowano pszenicą odmiany Elena, bezpośrednio po zbiorze 25.08.2001 r. Po zasypie, przez okres miesiąca, do 25.09.2001 r. prowadzono rejestrację temperatur w 4 punktach leżących na promieniu silosu. Z uzyskanych wyników pomiarów wyznaczono maksymalne temperatury ziarna. Najwyższą temperaturę 42,9oC zanotowano 26.08.2001 r. wewnątrz silosu w odległości 0,05 m od ściany silosu. Tak wysoka temperatura ma niekorzystny wpływ na jakość przechowywanego materiału. Wiąże się ona z wysoką energią promieniowania słonecznego. Wysokie temperatury nasion zmusiły do analizy wielkości promieniowania słonecznego oddziałującego na płaszcz silosu w okresie pomiarów rozkładu temperatur nasion. Ze stacji meteorologicznej w Tomaszkowie otrzymano wyniki dobowych sum usłonecznienia na obszarze prowadzonych badań. Na podstawie tych wyników ze wzoru Blacka w postaci zmodyfikowanej, podanej przez Brunta, obliczono saldo energii promieniowania słonecznego w W/m2. Następnie porównano rozkłady temperatur masy nasion i energii promieniowania. Powyższe wyniki analizy pozwalają na wyciągniecie wniosków dotyczących zmniejszenia niekorzystnego przegrzania masy nasiennej przechowywanej w metalowych silosach zbożowych. Zaleca się stosowanie odpowiedniego usytuowania baterii silosów w odniesieniu do kierunku padania promieni słonecznych oraz odpowiednich warstw izolacyjnych i ochronnych pokrywających płaszcz silosów.