Bezpieczeństwo, higiena i dezynfekcja w laboratorium mikrobiologicznej analizy żywności

• Autorzy: Nowak, A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Aby uniknąć potencjalnych zagrożeń związanych z pracą z materiałem biologicznym, w laboratorium mikrobiologicznym muszą zostać zapewnione odpowiednie warunki bezpieczeństwa. Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie wymagań dla laboratoriów związanych z drugim poziomem bezpieczeństwa biologicznego. Opisano adaptację pomieszczeń laboratoryjnych, ich wyposażenie i zasady bezpiecznej pracy.

EN

The microbiological laboratories must ensure adequate safety conditions to avoid potential hazards associated with the handling of biological materials. The purpose of this paper is to outline the requirements for laboratories involving Biosafety Level 2. Adaptation of laboratory facilities, their equipment and safety rules have been described.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczeństwo; dezynfekcja; higiena; analiza mikrobiologiczna żywności

EN

safety; disinfection; hygiene; microbiological analysis of food

• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 7-8
• Strony: 24--26
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Nowak, A.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka