Gospodarka Mięsna - Tom 48, Numer 11 (1996) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1996

Tom

48

Numer

11

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

11
- artykuł: Kolejny holding w przemysle miesnym, s. 15
- artykuł: Muzeum Gospodarki Miesnej, s. 16-17
- artykuł: Wplyw dodatku kwasu cytrynowego i rodzaju cukru na wlasciwosci miesa peklowanego (Dasiewicz K., Jankiewicz L., Slowinski M.), s. 26-28
- artykuł: Wplyw czasu przechowywania na wybrane wlasciwosci funkcjonalne i wyrozniki oceny sensorycznej miesni LD buhajkow o wysokim koncowym pH (Lesiow T.), s. 30
- artykuł: Wykorzystanie plastyfikacji w produkcji wyrobow z miesni szynek (Wajdzik J.), s. 38-41
- artykuł: Bialka sojowe w zespolach calych miesni - korzysci uzyskiwane dzieki ADM, s. 45
- artykuł: Ilawa szykuje sie na gielde (Lekawski K., Witek M.), s. 46-47
- artykuł: W Skalmierzycach znowu produkuja konserwy, s. 48

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.