Ocena wartosci odzywczej calodziennych racji pokarmowych mlodziezy szkol ponadpodstawowych

• Autorzy: Duda G. , Gertig H. , Maruszewska M. , Kulesza C. , Przyslawski J. , Purczynski A. , Szajkowski Z. , Ucinska D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Basing on results of an inquiry study carried out in the midst of supraelementary school children residing in the Wielkopolska region, the nutritional value of full day's food rations and the realization degree of standards for selected nutritive components, was evaluated. Inadequate supply of most of components under investigation (except fat), was found. Deficiencies concerned chiefly protein, carbohydrates, calcium, magnesium, riboflavin, niacin, and ascorbic acid. The ascertained failure within the realization scope of recommended nutritional standards for above mentir ned components, significant in particular in girl's population, is alarming because it concerns young people at the growing age.

PL

Stwierdzono brak realizacji zalecanych norm na białka, węglowodany, wapń, magnez, żelazo, ryboflawinę, niacynę i kwas askorbinowy w całodziennych racjach młodzieży w wieku rozwojowym.

Słowa kluczowe

PL

weglowodany; bialko; zelazo; zywnosc; fizjologia zywienia; plec; mlodziez szkolna; normy zywienia; kwas askorbinowy; ryboflawina; wapn; magnez; wartosc odzywcza; niacyna; zywienie czlowieka

EN

carbohydrate; protein; iron; food; nutrition physiology; sex; adolescent; student; nutrition standard; ascorbic acid; riboflavin; calcium; magnesium; nutritional value; niacin; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1992
• Tom: 25
• Numer: 4
• Strony: 319-325
• Opis fizyczny: s.319-325,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duda G.

• Akademia Medyczna,Poznan,ul.Lakowa 1/2

autor

Gertig H.

autor

Maruszewska M.

autor

Kulesza C.

autor

Przyslawski J.

autor

Purczynski A.

autor

Szajkowski Z.

autor

Ucinska D.