Jakosc podstawowych elementow kulinarnych tusz mlodego bydla

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2006 | 58 | 08 | 30

Tytuł artykułu

Autorzy

Grzeskowiak E. , Strzelecki J. , Borzuta K. , Borys A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zwierzeta mlode mieso wolowe analiza statystyczna jakosc mieszance barwa zakwaszenie miesa marmurkowatosc wartosc kulinarna zwierzeta rzezne bydlo miesne tusze zwierzece pH

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.30,32-33,tab.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

autor

Strzelecki J.

autor

Borzuta K.

autor

Borys A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-65cd9db7-ddbd-40b1-8866-58118898666c