Fosforany w przetworstwie miesa

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2007 | 59 | 02 | 6

Tytuł artykułu

Autorzy

Makala H. , Cichy B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne fosforany dodatki do zywnosci zastosowanie przetworstwo miesa przemysl miesny polifosforany funkcje technologiczne

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2007

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.6,8-9,rys.,tab.

Twórcy

autor

Makala H.

autor

Cichy B.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-3ac2ab5a-d0ca-418f-8e35-ef942aef624d