Wewnetrzna kontrola jakosci - cz.II. Oczy szeroko zamkniete

• Autorzy: Kladz F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso PSE; tluszcze; przemysl miesny; wymagania technologiczne; jakosc; surowce pochodzenia zwierzecego zob.surowce zwierzece; surowce zwierzece; przetwory miesne; kontrola wewnetrzna; dodatki do zywnosci; mieso DFD; przetworstwo miesa; swiezosc; mieso zaparzone; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 06
• Strony: 18-21
• Opis fizyczny: s.18-21,fot.

Twórcy

autor

Kladz F.