Jakosc tresci jaj - produkcja i przechowywanie. Cz.I. Cechy fizyczne, organoleptyczne i mikrobiologiczne jaj decydujace o ich walorach spozywczych

• Autorzy: Rachwal A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

barwa; zoltko jaja; cechy fizyczne; cechy organoleptyczne; cechy mikrobiologiczne; cechy jakosciowe; wartosc odzywcza; bialka jaja; jaja spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2001
• Tom: 10
• Numer: 02
• Strony: 6-8
• Opis fizyczny: s.6-8,tab.

Twórcy

autor

Rachwal A.