Wlasciwosci technologiczne i zywieniowe preparatow bialkowych w przetworstwie miesnym

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Wszechświat

2000 | 101 | 10-12 | 238-244

Tytuł artykułu

Autorzy

Rywotycki R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne technologia zywnosci przydatnosc technologiczna dodatki do zywnosci preparaty bialkowe przetworstwo miesa wartosc odzywcza wedliny

Wydawca

Czasopismo

Wszechświat

Rocznik

2000

Tom

101

Numer

10-12

Strony

238-244

Opis fizyczny

s.238-244,tab.

Twórcy

autor

Rywotycki R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-90d310fe-2253-4c13-a2ed-e87ba707a8e6