PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
Rocznik
1979
Tom
---
Numer
14(198)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
14(198)
artykuł:
Wpływ obróbki wapniowo-termicznej mleka na zmiany w składzie aminokwasowym i wartości odżywczej białka twarogów i serów
(
Cichon R.
)
artykuł:
Badania nad zależnością stabilności termicznej mleka od stopnia hydratacji kazeiny
(
Kruk A.
)
artykuł:
Studia nad technologią enzymatycznej modyfikacji białek z surowców nietradycyjnych
(
Bednarski W.
)
artykuł:
Studia nad ukierunkowaną modyfikacją białek mleka do celów technologicznych
(
Smietana Z.
)
artykuł:
Studia nad występowaniem chlorowanych węglowodorów i innych substancji obcych w mleku kobiecym, krowim i kobylim
(
Smoczynski S.
)
artykuł:
Właściwości substytutów podpuszczki produkowanych przy użyciu pleśni Mucor miehei
(
Reps A.
)
artykuł:
Wpływ wybranych czynników technologicznych oraz warunków przechowywania na fizykochemiczne cechy różnych rodzajów pełnego mleka w proszku
(
Rotkiewicz W.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.