PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Tom - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Tytuł artykułu
15
Czasopismo
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
Wydawca
-
Rocznik
1969
Identyfikatory
Zawartość wolumenu
15
artykuł:
O niektórych warunkach izomeryzacji laktozy
(
Zagrodzki S.
,
Król B. W.
)
artykuł:
Stopień zakażenia cukru rafinowanego handlowego oraz izolacja bakterii "płasko-kwaśnych"
(
Recknitz B.
,
Janota-Bassalik L.
)
artykuł:
Zastosowanie dwunitrofenolu i antronu do kolorymetrycznego oznaczania cukrów w soku bulw ziemniaka
(
Samotus B.
,
Kujawski M.
)
artykuł:
Rola aminowych składników tkankowych i zmiennych środowiska w zabarwieniu powierzchni produktu wędzonego
(
Ziemba Z.
)
artykuł:
Otrzymywanie nowych pochodnych D-glukozy
(
Nowakowski A.
,
Mroczkowski Z.
)
artykuł:
O aldechydowej formie acetylowanej maltozy
(
Nowacki A.
,
Mroczkowski Z.
)
artykuł:
Badanie zmian temperatury mięsa nagrzewanego mikrofalami (2450 MHz) i nagrzewanego w wodzie
(
Kierebiński C.
)
artykuł:
Kinetyka katalitycznego utleniania kwasu askorbinowego jonami miedziowymi na sośniku metalicznycm
(
Siechowski J.
,
Grabianowska-Trzebiecka B.
)
artykuł:
Wpływ oddzaływania międzycząsteczkowego waniliny i etylowaniliny na technologię i jakość aromatów spożywczych
(
Szczepanik R.
,
Sarzyński W.
)
artykuł:
Zastosowanie niektórych biotechnicznych metod w celu zwiększenia rozkładu laktozy lub zapobieżenia wtórnemu zakwaszeniu twarogowych serów pleśniowych
(
Pianowski E.
,
Dłużewski M.
,
Jakubczykowa E.
,
Korolczukowa E.
,
Pilarska A.
,
Skrzyńska A.
)
artykuł:
Wpływ niektórych czynników chemicznych na radioodporność barwników antycyjanowych w sokach owocowych
(
Wilska-Jeszka J.
)
artykuł:
Predictor equations for food acceptance scores
(
Miler K. B. M.
,
Tilgner D. J.
)
artykuł:
Ciągła metoda powierzchniowej fermentacji cytrynowej
(
Zagrodzki S.
,
Wysocki S.
,
Szwajcowska K.
,
Zagrodzki S. M.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.