Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2017 roku

• Autorzy: Mroczek R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja mięsa wieprzowego, drobiowego i wołowego w wadze bitej ciepłej (wbc) w Polsce w 2016 roku wyniosła 4613 tys. ton i była większa o 7,3% niż w 2015 roku. Najbardziej wzrosła produkcja mięsa drobiowego (o 12,7%), wolniej rosła produkcja mięsa wołowego i wieprzowego odpowiednio o 3,6 i 2,3%. W tym okresie produkcja mięsa drobiowego zwiększyła się z 1988 do 2241 tys. ton (wbc), wołowiny z 476 do 493 tys. ton, a mięsa wieprzowego z 1836 do 1879 tys. ton. Prognoza IERiGŻ-PIB na 2017 rok zakłada dalszy wzrost produkcji wszystkich podstawowych rodzajów mięsa, przy czym drobiowego o ok. 7%, wieprzowego o ok. 4% i wołowego o ok. 1%. Oznacza to, że łączna produkcja mięsa wyniesie ok. 4845 tys. ton (wbc) i będzie o 5% większa niż w 2016 r. Mięso drobiowe umocni swoją pozycję, gdyż jego udział stanowił będzie ok. 50% produkcji mięsa ogółem. W 2017 roku przeciętne ceny skupu żywca wieprzowego będą prawdopodobnie wyższe o 10-15% niż w 2016 roku, żywiec wołowy może być droższy o ok. 5%, natomiast średnie ceny skupu żywca drobiowego utrzymają się na zbliżonym poziomie.

Słowa kluczowe

PL

zywiec rzezny; Polska; rok 2017; produkcja zwierzeca; trzoda chlewna; poglowie zwierzat; mieso wieprzowe; rynek miesny; mieso wolowe; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.24-26,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Mroczek R.

• Zakład Ekonomiki Przemysłu Spożywczego, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa