Mięso i Wędliny - Numer 1 (2006) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2006

Tom

---

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Pełna kontrola podczas kutrowania
- artykuł: Nowy kształt i tekstura
- artykuł: XXIV Konkurs „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” – Jesień 2005 (Szymanska M., Zakrzewski J.)
- artykuł: Kiełbasy parzone peklowane bez dodatku peklosoli azotynowej
- artykuł: Czy mięsne „kryzysy” wpłynęły na konsumentów wędlin? (Mordasiewicz S.)
- artykuł: Folie i tacki z bioplastiku
- artykuł: Anuga FoodTec 2006
- artykuł: Wpływ przeciwutleniaczy na zmiany barwy i utlenianie tłuszczu w plastrach smażonej wołowiny
- artykuł: Jakość zrębków wędzarniczych
- artykuł: Napromieniowanie żywności
- artykuł: Nowa linia produktów „Ze starej wędzarni” firmy Olewnik
- artykuł: Zastosowanie izolatu białek grochu w przetwórstwie mięsa

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.