Chemical methods of protein isolation from yeasts cells

Stasinska, B.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Biotechnologia

1999 | 2 | 120-130

Tytuł artykułu

Chemical methods of protein isolation from yeasts cells

Autorzy

B. Stasinska

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

The paper presents the problem of protein isolation from yeasts cells using alkaline extraction and chemical modification of protein. The influence of these procedures on functional properties, amino acids level, nutritional value and enzyme digestibility is discussed.

Słowa kluczowe

AMINO ACID DIGESTIBILITY ENZYME EXTRACTION NUTRITIONAL VALUE PHOSPHORYLATION SUCCINYLATION YEAST

Wydawca

Czasopismo

Biotechnologia

Rocznik

1999

Numer

Strony

120-130

Opis fizyczny

Twórcy

autor

B. Stasinska

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

B. Stasinska, Katedra Biochemii i Analizy Zywnosci, Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego, ul. Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.element-from-psjc-da865216-6008-3788-9f46-1aca776b2ebc