Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie - Numer nr 386 (1992) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Rocznik

1992

Tom

---

Numer

nr 386

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 386
- artykuł: Obecność pestycydów chloroorganicznych w mięsie i wątrobie królików z terenu aglomeracji krakowskiej (Sikora T.), s. 5-14
- artykuł: Próba określenia współzależności pomiędzy wybranymi parametrami zoometrycznymi, sensorycznymi i fizykochemicznymi mięsa króliczego (Sikora T., Popek S.), s. 15-21
- artykuł: Wpływ płci na jakość sensoryczna mięsa króliczego (Popek S.), s. 23-27
- artykuł: Właściwości mięsa i tłuszczu buhajków żywionych paszami z udziałem lasalocidu (Krełowska-Kułas M., Kędzior W.), s. 29-37
- artykuł: Badanie i ocena jakości mięsa i tłuszczu kurcząt brojlerów żywionych mączką z kryla (Krełowska-Kułas M.), s. 39-45
- artykuł: Metody badań składu chemicznego mięsa i przetworów mięsnych w świetle wymagań norm krajowych i zagranicznych (Kędzior W.), s. 47-58
- artykuł: Wpływ warunków chłodniczego przechowywania na jakość mrożonych wyrobów garmażeryjnych (Pułczyńska W.), s. 59-67
- artykuł: Wodoronadtlenki jako katalizatory przemian zachodzących w olejach jadalnych (Czechowska-Liszka M.), s. 69-77
- artykuł: Wewnętrzne interakcje a jakość przetworów owocowych w puszkach w czasie przechowywania (Cichoń Z., Cichoń M.), s. 79-96
- artykuł: Zastosowanie badan modelowych do oceny przydatności puszek dla przetworów pomidorowych (Cichoń Z.), s. 97-113
- artykuł: Dobór parametrów pośrednio określających zawartość suchej masy w etanolowych roztworach propolisowych (Ślawska E.), s. 115-123

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.