Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego - Numer nr 2/1 (2010) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego

Rocznik

2010

Tom

---

Numer

nr 2/1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 2/1
- artykuł: Żywność wysokiej jakości - perspektywa klienta (Zieliński G.), s. 11-18
- artykuł: Bezpieczeństwo żywności w Polsce i UE (Malinowska E., Szymańska-Brałkowska M.), s. 19-27
- artykuł: Wpływ narodowości na postrzegane ryzyko i metody jego zmniejszenia - studia pilotażowe (Jakubowska D., Radzymińska M., Smoczyński S. S.), s. 29-37
- artykuł: Podejście procesowe w systemie zarządzania jakością i systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności (Pigłowski M.), s. 39-49
- artykuł: Audit wewnętrzny systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności (Szczepańska K., Onyszczuk J.), s. 51-57
- artykuł: Uwarunkowania związane z certyfikacją systemów jakości w sektorze spożywczym (Urbaniak M.), s. 59-66
- artykuł: Realizacja wymagań prawnych w zakresie identyfikowalności a wymagania normy ISO 22000 oraz ISO 22005 - studium przypadku (Górna J.), s. 67-79
- artykuł: Nobilitacja Normy ISO 22000:2005 (Berdowski J. B., Zagroba A.), s. 81-89
- artykuł: Różne systemy identyfikacji zagrożeń w łańcuchu żywnościowym (Matuszak L., Maleszka A.), s. 91-103
- artykuł: Etapy szacowania ryzyka mikrobiologicznego w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności (Tarczyńska A. S.), s. 105-114
- artykuł: Organizacja wewnętrznej kontroli systemu bezpieczeństwa żywnościowego na przykładzie placówek żywienia zbiorowego (Malinowska E.), s. 115-125
- artykuł: Wymagania w zarządzaniu jakością dla zakładowych laboratoriów badawczych świadczących usługi zewnętrzne w sektorze rolno-spożywczym (Wierzowiecka J.), s. 127-137
- artykuł: Kryteria wyboru dostawców w doskonaleniu jakości relacji na przykładzie branży spożywczej województwa pomorskiego (Szymańska-Brałkowska M., Zieliński G.), s. 139-146
- artykuł: Jakość i bezpieczeństwo owoców i warzyw - wymagania sieci hipermarketów (Lubańska A.), s. 147-157
- artykuł: Wymagania GLOBALG.A.P. (EUREPGAP) jako narzędzie do oceny dostawców produktów rolnych na przykładzie Warmińskich Zakładów Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego Sp. z o.o. w Kwidzynie (Wiśniewska M., Bieżuńska B.), s. 159-173
- artykuł: Synergia jakości w procesach rekonwersji MSP przetwórstwa owocowo-warzywnego w regionie częstochowskim (Kielesińska A., Strzelczyk M.), s. 175-184
- artykuł: Zagrożenia występujące w produkcji wód mineralnych oraz miejsca monitorowania tych zagrożeń (Nowicki P., Sikora T.), s. 185-195
- artykuł: Stan wdrożenia systemów identyfikowalności w krajowych przetwórniach rybnych (Szulecka O.), s. 197-207
- artykuł: Mikrobiologia prognostyczna jako narzędzie do zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego produktów mleczarskich (Łobacz A., Ziajka S.), s. 209-216
- artykuł: Oznakowanie żywności funkcjonalnej a reakcje konsumentów (Światowski B., Żulewska J.), s. 217-226
- artykuł: Jakość żywności w łańcuchu wartości usług turystycznych (Zawadzka L., Zieliński G.), s. 227-234
- artykuł: Ocena stanu sanitarno-higienicznego w placówkach żywienia zbiorowego typu zamkniętego województwa pomorskiego : studium przypadku (Malinowska E.), s. 235-247
- artykuł: Metoda wdrażania wymagań systemu zarządzania środowiskowego zgodnego z normą ISO 14001 do struktury organizacyjnej przedsiębiorstwa (Jagodzińska-Sadowska N., Jagodziński K.), s. 251-259
- artykuł: Prawne uwarunkowania efektywności systemu EMAS w Polsce (Bojar-Fijałkowski T.), s. 261-271
- artykuł: Analiza procesu komunikowania w ekoetykietowaniu (Wojnarowska M.), s. 273-284
- artykuł: Rolnictwo ekologiczne w Polsce - stan obecny i prognozy (Śmiechowska M.), s. 285-295
- artykuł: Uwarunkowania rozwoju gospodarstw ekologicznych w powiecie siedleckim (Kucińska K., Brzezina N., Noras K., Pachnowska B., Pawłowska M.), s. 297-312
- artykuł: Spełnienie wybranych wymagań rolnictwa ekologicznego w organizacjach prowadzących produkcję ekologiczną (Kafel P., Sikora T.), s. 313-318
- artykuł: Zachowania zakupowe konsumentów żywności ekologicznej (Rybowska A.), s. 319-326
- artykuł: Postawy polskich przedsiębiorstw wobec zmian prawa dotyczącego ochrony środowiska w UE (Jagodziński K., Jagodzińska-Sadowska N.), s. 327-335
- artykuł: Upowszechnianie GMO - wybrane problemy środowiskowe, ekonomiczne i prawne (Borys T.), s. 337-349
- artykuł: Struktury instytucjonalne jako determinant zrównoważenia środowiskowego w gospodarstwach rolnych - rozważania teoretyczne (Czyżewski B.), s. 351-364
- artykuł: Struktury instytucjonalne jako determinant zrównoważenia środowiskowego w gospodarstwach rolnych - weryfikacja empiryczna (Matuszczak A.), s. 365-376
- artykuł: Finansowanie działalności proekologicznej przedsiębiorstw (Zbaraszewski W.), s. 377-386
- artykuł: Nadwyżka bezpośrednia w produkcji marchwi w systemach : ekologicznym i konwencjonalnym (Kurek A., Studzińska B.), s. 387-397
- artykuł: Ślad węglowy - innowacyjny wskaźnik oceny oddziaływania łańcucha żywieniowego na środowisko (Turowski J., Tkacz K.), s. 399-409
- artykuł: Problemy wykorzystania odnawialnych źródeł energii (Adamczyk W.), s. 411-423
- artykuł: Zachowania proekologiczne przedsiębiorstw w sektorze mleczarskim (Łuczka-Bakuła W.), s. 425-434
- artykuł: Zmiany w działaniach prośrodowiskowych po wstąpieniu Polski do UE na przykładzie sektora mleczarskiego (Hadryjańska B.), s. 435-450
- artykuł: Czynniki kształtujące jakość ziół i przypraw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych (Newerli-Guz J.), s. 451-459

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.