Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego - Tom 3(19) (2016) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

3(19)

Czasopismo

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

Rocznik

2016

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

3(19)
- artykuł: Systemowa struktura urządzeń przetwórstwa spożywczego (Dutkiewicz D., Diakun J., Słowiński B.), s. 5-13
- artykuł: Interrelation of Quality Losses of Food Products of Animal Origin at Their Refrigeration Treatment and Storage with Energy Expenses (Erlikhman V. N., Fatykhov J. A.), s. 14-17
- artykuł: Zastosowanie testu przebicia owoców winogron odmiany Rondo do oceny stopnia dojrzałości technologicznej (Gorzelny J., Migut D., Sroka W., Matłok N., Kotlicka M.), s. 18-23
- artykuł: Mechaniczne odłuszczanie ryb - Cz. I. (Kosmowski M., Dowgiałło A.), s. 24-28
- artykuł: Wpływ stężenia i czasu napowietrzania wybranych roztworów środków myjących na stabilność piany (Mierzejewska S., Piepiórka-Stepuk J.), s. 29-31
- artykuł: Zawartość podstawowych składników chemicznych w mięśniach łopatki i karkówki wieprzowej w zależności od rodzaju obróbki cieplnej (Rudy M., Gorzelany J., Cebulak T.), s. 32-35

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.