Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu - Numer nr 39 (2023) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Rocznik

2023

Tom

---

Numer

nr 39

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 39
- artykuł: Physicochemical Properties of Flour and Starch Obtained from Various Quinoa Varieties (Rożnowski J., Przetaczek-Rożnowska I.), s. 1-13
- artykuł: Wykorzystanie metody Kano w doskonaleniu jakości zajęć z zarządzania bezpieczeństwem produktu (Lesiów T.), s. 14-31
- artykuł: Znaczenie i wykorzystanie białkowych składników serwatki (Chrzanowska J., Dąbrowska A., Nowak M.), s. 32-51
- artykuł: Verification of the Theoretical Energy Requirement of Underweight, Normal Weight and Overweight Young Women Using Ergospirometry (Jachimowicz-Rogowska K., Winiarska-Mieczan A., Glibowski P., Aleksandrowicz-Niedziela I., Smagała I., Bielak A.), s. 52-64
- artykuł: Health-promoting Properties Infusions of Hibiscus Flowers and Selected Berry Fruit Processing By-products (Błaszczyk A., Sady S., Płaczek Z., Kawałek P., Dłużniewska N., Pakuła K., Konopelski A.), s. 65-74
- artykuł: Wegańskie wypieki na wrocławskim rynku: analiza dostępności i reakcja konsumentów na prototyp wypieku wegańskiego (Janaszak O., Krzywonos M.), s. 75-83
- artykuł: Selected Natural Stimulants in Food and Their Effects on Human Health (Jany N., Lesiów T.), s. 84-94
- artykuł: Edible Insects: A Brief Guide for Polish Consumers (Orkusz A., Orkusz M.), s. 95-103
- artykuł: Produkty wegańskie - charakterystyka rynku i perspektywy rozwoju (Pielak M.), s. 104-116
- artykuł: Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego (Olędzki R.), s. 117-124
- artykuł: Fortified Wheat-Rye Bread: Investigating the Impact of Processing Purple Potatoes "Vitelotte" on Physicochemical and Sensory Attributes (Wilk M., Bartczak M., Kaim U.), s. 125-135
- artykuł: Employing Simulation Models for Addressing Issues in Warehouse Systems (Grzęda A., Żuchowicz P.), s. 136-142
- artykuł: An Assessment of the Energy and Nutritional Value of Menus Delivered by a Catering Company in a Selected Kindergarten in Wrocław and Parental Awareness Regarding Dietary Recommendations (Smolińska J., Książek E.), s. 143-160

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.