Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie - Numer nr 689 (2005) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Rocznik

2005

Tom

---

Numer

nr 689

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 689
- artykuł: Oczyszczanie oleju po smażeniu potraw z ryb za pomocą utlenionego węgla aktywnego oraz krzemianu magnezu (Buczek B., Chwiałkowski W.), s. 17-36
- artykuł: Natura powierzchni węgla aktywnego utlenianego w fazie gazowej (Buczek B.), s. 5-16
- artykuł: Badania fizykochemiczne oleju uniwersalnego wykorzystywanego do smażenia produktów zamrożonych (Ostasz L., Kondratowicz-Pietruszka E.), s. 55-74
- artykuł: Analiza szybkości zmian parametrów chemicznych w oleju rzepakowym w czasie smażenia mrożonych produktów rybnych (Ostasz L.), s. 75-88

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.