Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu - Numer nr 4 (11) (2013) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Rocznik

2013

Tom

---

Numer

nr 4 (11)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 4 (11)
- artykuł: Przyspieszone badania trwałości wybranych barwników roślinnych (Ekielski A., Powałka M., Żelaziński T.), s. 9-19
- artykuł: Akceptacja produktów żywnościowych na podstawie informacji na opakowaniach w zależności od wieku, wiedzy żywieniowej i płci konsumentów (Flaczyk E., Charzyńska A., Przeor M., Korczak J.), s. 20-38
- artykuł: Makuch słonecznikowy jako substrat do równoczesnej syntezy kwasu szczawiowego oraz enzymów celulolitycznych i ksylanolitycznych przez Aspergillus niger (Gąsiorek E., Walaszczyk E., Podgórski W.), s. 39-49
- artykuł: Zróżnicowanie wybranych wyróżników jakości mięsa świń z tuczu ukierunkowanego i standardowego. Wyniki wstępne (Guzek D., Wojtasik-Kalinowska I., Wierzbicka A., Głąbska D.), s. 50-57
- artykuł: Przydatność przetwórcza i charakterystyka owoców jagody kamczackiej i jej przetworów (Kaniewska J., Gozdecka G., Domoradzki M., Szambowska A.), s. 58-67
- artykuł: Optymalizacja procesu i elementów konstrukcji komory wędzarniczej z wykorzystaniem innowacyjnych narzędzi - modelowania CFD (Kubiak M. S., Jakubowski M., Dolata W.), s. 68-76
- artykuł: Postęp techniczny i technologiczny w produkcji słodu (Łacny K., Janczar-Smuga M.), s. 77-93
- artykuł: Zachowania konsumentów na rynku mięsa (Salejda A. M., Korzeniowska M., Krasnowska G.), s. 94-110
- artykuł: Wartość odżywcza twarogu kwasowego otrzymanego z mleka zagęszczonego wyparnie oraz metodą ultrafiltracji (UF) (Siemianowski K., Szpendowski J., Bohdziewicz K., Kołakowski P., Żylińska J., Bardowski J.), s. 111-119

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.