Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu - Numer nr 162 (2010) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Rocznik

2010

Tom

---

Numer

nr 162

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 162
- artykuł: Prozdrowotne składniki żywności w informacjach żywieniowych i świadomości konsumentów (Małecka M.), s. 7-26
- artykuł: Przeciwutleniające i prozdrowotne oddziaływanie związków fenolowych (Samotyja U.), s. 26-40
- artykuł: Wpływ związków fenolowych na kształtowanie jakości i właściwości prozdrowotnych skoów owocowych (Klimczak I.), s. 41-54
- artykuł: Wpływ kwasu askorbinowego na aktywność przeciwrodnikową wybranych flawonoidów (Gliszczyńska-Świgło A.), s. 55-65
- artykuł: Odpady z przetwórstwa pomidorów jako źródło składników o właściwościach prozdrowotnych (Pachołek B.), s. 66-81
- artykuł: Prozdrowotne i technologiczne właściwości błonnika pokarmowego (Pachołek B., Górecka D.), s. 82-96
- artykuł: Skład i właściwości prozdrowotne oliwy z oliwek (Dankowska A., Małecka M.), s. 97-110
- artykuł: Suplementy diety (Sielicka M.), s. 111-125

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.