Żywność: nauka - technologia - jakość - Numer nr 4 (129) (28 (2021)) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Żywność: nauka - technologia - jakość

Rocznik

28 (2021)

Tom

---

Numer

nr 4 (129)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 4 (129)
- artykuł: Żywieniowe i nieżywieniowe czynniki wpływające na metabolizm cholesterolu (Glibowski P., Pietrak A., Rząd Z., Glibowska J.), s. 5-23
- artykuł: Od pola do stołu - wymagania konsumentów w stosunku do rolników (Migdał W., Migdał Ł.), s. 24-46
- artykuł: Metody otrzymywania oleju kukurydzianego determinujące jego właściwości chemiczne (Susik J.), s. 47-56
- artykuł: Wpływ metody suszenia na właściwości przeciwutleniające ziela bazylii, mięty oraz pietruszki (Nowosad K., Sujka M.), s. 57-68
- artykuł: Wpływ dodatku słodu pszenicznego i jęczmiennego na jakość i parametry profilu tekstury muffin zbożowych (Belcar J., Gorzelany J.), s. 69-82
- artykuł: Ocena stanu odżywienia oraz sposobu żywienia dorosłych kobiet z insulinoopornością i zespołem policystycznych jajników - badania pilotażowe (Stańczyk K., Kolmaga A., Burzyńska M.), s. 83-97
- artykuł: Zachowania żywieniowe studentów Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Nowym Sączu podczas pandemii COVID-19 (Zborowski M., Mikulec A.), s. 98-110

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.