Barriers to the Purchase of Organic Food From Local Producers

• Autorzy: Teresa Miś , Dariusz Zając
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Purpose: The aim of the study is to identify and to assess barriers to the purchase of organic food from local producers in the opinion of consumers. Three groups of barriers were analyzed, i.e. product-related barriers, barriers related to consumers and barriers related to the communication process, depending on such consumer characteristics as: gender, age, education, place of residence and wealth. Design/methodology/approach: The analysis includes the opinions of all surveyed consumers of organic food and, for comparison, the opinions of a selected group of consumers who buy a local product. The empirical material of the work consists of the results of a survey conducted among 850 organic food consumers in Poland. The research was conducted in December 2020 using the CAWI method. Findings: The research shows that, among the barriers to purchasing organic food from local producers analyzed in this paper, barriers related to the product, including its high price, are of the greatest importance for consumers, which especially applies to consumers buying local organic food products. On the other hand, the remaining barriers, i.e. those related to consumers and the communication process, are of little importance for the surveyed consumers. Originality/value: The article presents the barriers to the purchase of organic food from local producers, three groups of barriers were analyzed, i.e. product-related barriers, barriers related to consumers and barriers related to the communication process.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność ekologiczna; Produkcja żywności

EN

Organic food; Food production

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
• Rocznik: 2022
• Numer: z. 159 Human Resource Management - Current Issues and Challenges = Zarządzanie zasobami ludzkimi - aktualne Problemy i wyzwania
• Strony: 281-292

Twórcy

autor

Teresa Miś

• University of Rzeszow

autor

Dariusz Zając

• University of Rzeszów

Bibliografia

• 1. Akenji, L., Bengtsson, M. (2014). Making Sustainable Consumption and Production the Core of Sustainable Development Goals. Sustainability, 6(2), pp. 513-529, doi: 10.3390/su6020513.
• 2. Arvola, A., Vassallo, M., Dean, M., Lampila, P., Saba, A., Lahteenmaki, L., Shepherd, R. (2008). Predicting Intentions to Purchase Organic Food: The Role of Affective and Moral Attitudes in the Theory of Planned Behaviour. Appetite, 50(2/3), pp. 443-454, doi: 10.1016/j.appet.2007.09.010.
• 3. Becla, A., Czaja, S., Graczyk, A. (2020). Bariery gospodarowania we współczesnej ekonomii i gospodarce. Warszawa: PWN.
• 4. Bryła, P. (2016). Organic food consumption in Poland: Motives and barriers. Appetite, 105, pp. 737-746, doi: 10.1016/j.appet.2016.07.012.
• 5. Communication from the Commission to the European Parlament, the Council, the European Economic and Social Committee and the Committee of the Regions on an Action Plan for the Development of Organic Production, Brussels, 25, 3, 2021, COM(2021) 141.
• 6. Daly, H. (2007). Ecological economics and sustainable development, Selected Essays of Herman Daly. Edward Elgar Cheltenham. UK, Northamton, MA, USA.
• 7. Domagalska, J., Buczkowska, M. (2015). Rolnictwo ekologiczne - szanse i perspektywy. Problemy Higieny i Epidemiologii, 96(2), pp. 370-376.
• 8. Eisinger-Watzl, M., Wittig, F., Heuer, T., Hoffmann, I. (2015). Customers Purchasing Organic Food - Do They Live Healthier? Results of the German National Nutrition Survey II. European Journal of Nutrition & Food Safety, 5(1), doi: 10.9734/EJNFS/2015/12734, pp. 59-71.
• 9. Gołębiewski, J. (2019). Systemy żywnościowe w warunkach gospodarki cyrkularnej. Studium porównawcze krajów Unii Europejskiej. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• 10. Grzybowska-Brzezińska, M., Grzywińska-Rąpca, M. (2018). Rynek żywności ekologicznej w aspekcie rozwoju zjawiska świadomej konsumpcji. Handel Wewnętrzny, no. 2(373), pp. 168-177.
• 11. Hjelmar, U. (2011). Consumers' purchase of organic food products. A matter of convenience and reflexive practices. Appetite 56(2), doi: 10.1016/j.appet.2010.12.019, pp. 36-44.
• 12. Kesse-Guyot, E., Peneau, S., Mejean, C., Szabo de Edelenyi, F., Galan, P., Hercberg, S., Lairon, D. (2013). Profiles of Organic Food Consumers in a Large Sample of French Adults: Results from the Nutrinet-Sante Cohort Study. PLOS ONE, 8(10), doi: 10.1371/ journal.pone.0076998.
• 13. Komorowska, D. (2016). Rozwój rolnictwa ekologicznego w Europie. Roczniki Naukowe SERiA, T. XVIII, vol. 1, pp. 124-130.
• 14. Nesterowicz, R., Pilarczyk, B., Jerzyk, E., Rogala, A., Disterheft, A. (2016). Raport z badań przeprowadzonych w ramach projektu "Postawy etnocentryczne konsumentów (w ujęciu lokalnym) a szanse i bariery rozwoju rynku żywności ekologicznej". Poznań, pp. 49-55.
• 15. Prime, N., Usunier, J.C. (2012). Marketing international. Marchés, cultures et organisations, PE France, Paris.
• 16. Rood, T., Muilwijk, H., Westhoek, H. (2017). Food for the Circular Economy. PBL Netherlands Environmental Assessment Agency The Hague, No. 2878.
• 17. Runowski, H. (2009). Rolnictwo ekologiczne - rozwój czy regres? Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, T. 96, vol. 4, pp. 182-193.
• 18. Sitek, S. (2016). Uwarunkowania rozwoju lokalnego na obszarach przygranicznych. Katowice: Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego, pp. 37-38.
• 19. Średnicka-Tober, D., Kazimierczak, R., Hallmann, E. (2016). Charakterystyka europejskich konsumentów żywności ekologicznej - motywy, działania i implikacje. Problemy Zarządzania, vol. 14, no. 1(58), t. 2, pp. 100-108.
• 20. The World of Organic Agriculture, Statistics & Emerging Trends 2022, FIBL, IFOAM, 2022, https://www.organic-world.net/index/news-organic-world/article/1749. html, 15.03.2022.
• 21. Usunier, J.C., Prime, N. (2003). Marketing international: développement des marchés et management multiculturel. Paris: Vuibert.
• 22. Żakowska-Biemans, S. (2011). Bezpieczeństwo żywności jako czynnik determinujący zachowania konsumentów na rynku żywności. Problemy Higieny i Epidemiologii, 92(3), pp. 621-624.
• 23. Żywność Ekologiczna w Polsce, Raport 2021 (2021). Warszawa: MRiRW.

Identyfikatory

DOI

10.29119/1641-3466.2022.159.22