Wykorzystanie nanotechnologii w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i suplementach żywnościowych w ujęciu prawnym  

• Autorzy: Marcin Jurewicz

Warianty tytułu

The use of Nanotechnology in Food Additives, Food Enzymes, Flavorings and Food Supplements from a Legal Perspective

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Nanotechnologia jest technologią umożliwiającą badanie, wytwarzanie i wykorzystywanie struktur, w których co najmniej jeden wymiar nie przekracza 100 nanometrów. Poprawa właściwości dodatków do żywności, enzymów spożywczych, aromatów, witamin i składników mineralnych z wykorzystaniem nanotechnologii powinna odbywać się w sposób bezpieczny dla zdrowia konsumentów. Włączenie przez Komisję Europejską dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących z wykorzystaniem nanotechnologii do unijnych wykazów dozwolonych substancji jest poprzedzone specjalistyczną oceną ryzyka dokonywaną przez EFSA indywidualnie w każdym przypadku. Przepisy prawa UE nie rozróżniają wprowadzania na rynek oraz stosowania witamin i składników mineralnych w postaci konwencjonalnej oraz witamin i składników mineralnych produkowanych z zastosowaniem nanotechnologii. Podmioty działające na rynku spożywczym nie podlegają dodatkowym obowiązkom związanym z dopuszczaniem do obrotu oraz stosowaniem witamin i składników mineralnych, jeżeli postać substancji jest modyfikowana z konwencjonalnej do nanoskali. W takim przypadku należałoby wprowadzić wymóg dokonania powtórnej oceny ryzyka i ponownego wpisania tych substancji do unijnych wykazów dozwolonych substancji; nowe "Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie nowej żywności" ustanawia takie wymaganie.(abstrakt oryginalny)

EN

Nanotechnology is a technology that enables the study, the production and the use of structures in which at least one dimension is less than 100 nanometers. Improving the properties of food additives, food enzymes, flavorings, vitamins and minerals with the use of nanotechnology should be done in a manner that protects the health of consumers. The inclusion of food additives, food enzymes and food flavorings with the use of nanotechnology to EU lists of authorized substances by the European Commission is preceded by a specialist risk assessment carried out by EFSA individually in every case. The EU law does not distinguish between the placing on the market and the use of vitamins and minerals in conventional form and vitamins and minerals manufactured using nanotechnology. Operators on the food market are not subject to additional duties associated with the placing on the market and the use of vitamins and minerals if the form of substances is modified from conventional to the nanoscale. In this case, it would be required to make a reassessment of the risks and re-entry of these substances into the EU lists of authorized substances. A new "Regulation of the European Parliament and of the Council on novel foods" establishes such a requirement.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Nanotechnologia; Artykuły spożywcze; Bezpieczeństwo; Prawo

EN

Nanotechnology; Foodstuffs; Security; Law

• Czasopismo: Przegląd Ustawodawstwa Gospodarczego
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 3
• Strony: 15-20

Twórcy

autor

Marcin Jurewicz

• Politechnika Białostocka

Bibliografia

• Brazell, L. (2012). Nanotechnology law. Best practices. Alphen aan den Rijn: Wolters Kluwer. Law & Business.
• Falkner, R., Breggin, L.K., Jaspers, N., Pendergrass, J., Porter, R.D. (2010). International coordination and cooperation: the next agenda in nanomaterials regulation. W: G.A. Hodge, D.M. Bowman, A.D. Maynard (red.) International Handbook on Regulating Nanotechnologies (515, 518-521). Cheltenham and Northampton: Edward Elgar Publishing.
• Głód, D., Adamczak, M., Bednarski, W. (2014). Wybrane aspekty zastosowania nanotechnologii w produkcji żywności. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość (5), 38.
• Grochowicz, J., Bień, A. (2013). Nanotechnologie i inne aktualne problemy badawcze w inżynierii żywności. Inżynieria Przetwórstwa Rolnego, (6), 7.
• House of Lords. Science and Technology Committee (2010). Nanotechnologies and Food. http://www.publications.parliament.uk/pa/ld200910/ ldselect/ldsctech/22/22i.pdf (18.09.2015).
• Ludlow, K., Bowman, D., Hodge, G. (2007). A Review of Possible Impacts of Nanotechnology on Australia's Regulatory Framework. http://ictindustry-reports.com/wp-content/uploads/ sites/4/2013/10/2007-Impacts-of-Nanotechnology-on-Regulatory-Framework - Monash-Sept-2007.pdf (18.09.2015).
• Grossalber, S. (2008). Towards a European strategy for nanotechnology. Saarbrucken: VDM Verlag Dr. Muller Aktiengesellschaft&Co. KG.
• Porter, R.D., Breggin, L., Falkner, R., Pendergrass, J., Jaspers, N. (2012). Regulatory responses to nanotechnology uncertainties. W: D.A. Dana (red.), The nanotechnology challenge (391, 394-395, 410-413). New York: Cambridge University Press.
• Snopczyński, T., Góralczyk, K., Czaja, K., Struciński, P., Hernik, A., Korcz, W., Ludwicki, J. K. (2009). Nanotechnologia - możliwości i zagrożenia. Roczniki PZH, (2), 101.