Level and Efficiency of Using Production Resources Food Industry in the European Union Countries

• Autorzy: Małgorzata Juchniewicz

Warianty tytułu

Poziom i efektywność wykorzystania zasobów produkcyjnych przemysłu spożywczego w krajach Unii Europejskiej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

Problem badawczy przedstawiony w artykule dotyczył zróżnicowania poziomu i efektywności wykorzystania zasobów produkcyjnych przemysłu spożywczego w krajach UE. Zasoby produkcyjne określono na podstawie liczby podmiotów i zatrudnionych w przedsiębiorstwach produkujących żywność. Dokonano także pomiaru efektywności ich wykorzystania przez obliczenie wskaźników produktywności. Produktywność cząstkową obliczono na podstawie wartości produkcji sprzedanej, przypadającej na jednego zatrudnionego i podmiot gospodarczy. Zmiany zasobów produkcyjnych przemysłu spożywczego w krajach UE oraz efektywności ich wykorzystania określono w latach 2005, 2010 i 2019. Wyniki badań wskazują, że największymi zasobami produkcyjnymi i wolumenem produkcji przemysłu spożywczego charakteryzowały się takie kraje, jak Niemcy, Francja, Włochy i Hiszpania. W odniesieniu do zatrudnienia znaczącą pozycję zajmowała Polska. Efektywność wykorzystania czynników produkcji, mierzona wskaźnikami produktywności, była najwyższa w Irlandii, Danii i Niderlandach. Można na tej podstawie stwierdzić, że niezależnie od przyjętego miernika produktywności, państwa te najlepiej wykorzystują posiadane zasoby produkcyjne. Zdecydowanie najniższy poziom produktywności w przemyśle spożywczym odnotowano w Bułgarii i Rumunii.(abstrakt oryginalny)

EN

The research problem presented in the article concerned the diversification of the level and effectiveness of the use of production resources in the food industry in the EU countries. Production resources were determined on the basis of the number of entities and employees in food producing enterprises. The effectiveness of their use was also measured by calculating the productivity indicators. In the article, the partial productivity was calculated on the basis of the value of sold production per one employee and one economic entity. Changes in the production resources of the food industry in the EU countries and the efficiency of their use were determined in 2005, 2010 and 2019. The results of the research indicate that the largest production resources and production volume of the food industry were found in Germany, France, Italy and Spain. In terms of employment, Poland played a significant role. The efficiency of the use of factors of production, measured by productivity indicators, was the highest in Ireland, Denmark and the Netherlands. On this basis, it can be concluded that regardless of the adopted measure of productivity, these countries make the best use of their production resources. By far the lowest levels of productivity in the food industry were recorded in Bulgaria and Romania. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Zatrudnienie; Efektywność; Produktywność

EN

Food industry; Employment; Effectiveness; Productivity

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2022
• Tom: 24
• Numer: z. 3
• Strony: 70-82

Twórcy

autor

Małgorzata Juchniewicz

• University of Warmia and Mazury, Poland

Bibliografia

• 1. Budnikowski Adam. 2006. Międzynarodowe stosunki gospodarcze (International economic relations). Warsaw: PWE.
• 2. Food Drink Europe. 2021. Data & trends of the European food and drink industry, http://www.fooddrinkeurope.eu access: 10.08.2022.
• 3. Juchniewicz Małgorzata, Katarzyna Łukiewska. 2014. International competitiveness of the food industry in European Union Member states. European Journal of Social Science Education and Research 2 (1): 254-265.
• 4. Latruffe Laure. 2010. Competitiveness, productivity and efficiency in the agricultural and agri-food sectors. OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, no. 30. Paris: OECD Publishing, http://dx.doi.org/10.1787/5km91nkdt6d6-en, access: 10.08.2022.
• 5. Łukiewska Katarzyna, Małgorzata Juchniewicz. 2016. Produktywność jako czynnik konkurencyjności przemysłu spożywczego. [W] Konkurencyjność polskich producentów żywności i jej determinanty (2). Seria "Program Wieloletni 2015-2019" (Productivity as a factor of competitiveness in the food industry. [In] Competitiveness of Polish food producers and its determinants (2). Series "Multiannual Program 2015-2019"), ed I. Szczepaniak. Warsaw: IERiGŻ-PIB.
• 6. Misala Józef. 2009. Historia rozwoju teorii i polityki konkurencyjności międzynarodowej (History of the development of the theory and policy of international competitiveness). Warsaw: Wydawnictwo Szkoły Głównej Handlowej.
• 7. Mroczek Robert, Mirosława Tereszczuk. 2013. Wydajność pracy jako jeden z elementów decydujących o międzynarodowej konkurencyjności polskiego przemysłu spożywczego (Labour productivity as a crucial factor in the international competitiveness of the Polish food industry). Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 13 (28): 51-58. OECD. 2001.
• 8. OECD. 2001. Measuring productivity. OECD Manual. Measurement of aggregate and industry-level productivity growth. 2001. Paris: OECD
• 9. Petranov Stefan. 2018. Estimation of labour productivity at industry level - theoretical aspects and practical application. Izvestiya Journal of Varna University of Economics 62 (2): 131-144.
• 10. Porter Michael E. 2001. Porter o konkurencji (Porter on competition). Warsaw: PWE.
• 11. Wijnands Jo H.M., Harry J. Bremmers, Bernd M.J. van der Meulen, Krijn J. Poppe. 2008. An economic and legal assessment of the EU food industry's competitiveness. Agribusiness 24 (4): 417-439.
• 12. Wijnands Jo H.M., Harry Verhoog. 2016. Competitiveness of the EU food industry. Ex-post assessment of trade performance embedded in international economic theory. Wageningen: LEI Wageningen UR.
• 13. Wysocki Feliks, Jarosław Lira. 2003. Statystyka opisowa (Descriptive statistics.). Poznań: Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0015.9879