Modeling Quality Assessment of the Supply Chains

• Autorzy: Arkadiusz Jóźwiak , Jarosław Zelkowski , Andrzej Świderski
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The article presents how to use methods and tools in the area of quality engineering to assess the supply chain, having the example of the food industry. It outlines the regulatory requirements and standardization documents for the transport of dairy products. Using a questionnaire conducted it selects criteria that were directly used to assess the quality of the supply chain (network). Then, using the Pareto-Lorenz diagram the most important criteria were selected, which were also used in the study.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Łańcuch dostaw; Inżynieria jakości; Przemysł spożywczy; Ocena jakości

EN

Supply chain; Quality engineering; Food industry; Quality assessment

• Czasopismo: Logistyka i Transport
• Rocznik: 2018
• Tom: 40
• Strony: 25-34

Twórcy

autor

Arkadiusz Jóźwiak

• Military University of Technology in Warsaw, Poland

autor

Jarosław Zelkowski

• Military University of Technology in Warsaw, Poland

autor

Andrzej Świderski

• Motor Transport Institute, Warsaw, Poland

Bibliografia

• Ambroziak T., Metody i narzędzia harmonogramowania w transporcie, Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa 2007.
• Bank J., Zarzadzanie przez jakość, Wyd. Gebethner&Ska, Warszawa 1996.
• Borek-Wojciechowska R., Rola opakowania w kształtowaniu jakości produktów spożywczych [In:] Hamrol A., Zarządzanie jakością z przykładami, PWN, Warszawa 2005.
• Hamrol A., Zarządzanie jakością z przykładami, PWN, Warszawa, 2005.
• Jacyna M., Wybrane zagadnienia modelowania systemów transportowych, Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa 2009.
• Jóźwiak A., Świderski A., Zelkowski J., Aspekty modelowania oceny jakości sieci dostaw branży spożywczej, Prace Naukowe Politechniki Warszawskiej. Transport, 111 (2016), pp. 227-239.
• Krawczyk S., Metody ilościowe w planowaniu (działalności przedsiębiorstwa), C. H. Beck, Warszawa 2001.
• Rudziński R., Organizacja logistyki w zakładach przetwórstwa mleka, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach, 87 (2010)/14, pp. 157-177.
• Świderski A., Łagowski E, Aplikacje dla procesów w organizacji, Wojskowa Akademia Techniczna, Warszawa 2016.
• Zdunek P., Brzeziński M., Wpływ użytkowania środków transportowych na skuteczność ich działania w procesie eksploatacji, Systemy Logistyczne Wojsk, 44 (2016), pp. 6-17.
• www.log24.pl
• www.logistyka.net.pl

Identyfikatory

DOI

10.26411/83-1734-2015-4-40-4-18