Warianty tytułu
Wasting the Food in Households in Poland
Języki publikacji
Abstrakty
Cel: Celem badań była analiza zachowań konsumentów gospodarstw domowych w Polsce w kontekście marnowania żywności.
Materiały i metody: Źródła danych stanowiły wyniki badań Federacji Polskich Banków Żywności, dane Eurostatu oraz wyniki badań własnych w grupie 163 respondentów. W pracy wykorzystano metody tabelaryczne, graficzne i opisowe.
Wyniki: Analiza badań własnych potwierdza istnienie problemu marnowania żywności w gospodarstwach domowych w Polsce. Ponad 90% badanych przyznało, że wyrzuca żywność, a najczęstszym powodem jest przekroczenie terminu ważności do spożycia. Najczęściej wyrzucane produkty spożywcze to pieczywo i wędliny. Większość konsumentów deklaruje znajomość programów i kampanii edukacyjnych, a pomimo to nadal wyrzuca żywność.
Wnioski: Wiedza respondentów dotycząca problematyki marnowania żywności w Polsce na podstawie ich deklaracji wydaje się być na wysokim poziomie. Można zatem podejrzewać, że albo respondenci przeceniają swoją znajomość tematu, albo ignorują negatywne skutki marnowania żywności. Natomiast zdecydowanie można stwierdzić, że programy i kampanie edukacyjne nie spełniają swojej roli albo spełniają ją w niewystarczający sposób. (abstrakt oryginalny)
Materiały i metody: Źródła danych stanowiły wyniki badań Federacji Polskich Banków Żywności, dane Eurostatu oraz wyniki badań własnych w grupie 163 respondentów. W pracy wykorzystano metody tabelaryczne, graficzne i opisowe.
Wyniki: Analiza badań własnych potwierdza istnienie problemu marnowania żywności w gospodarstwach domowych w Polsce. Ponad 90% badanych przyznało, że wyrzuca żywność, a najczęstszym powodem jest przekroczenie terminu ważności do spożycia. Najczęściej wyrzucane produkty spożywcze to pieczywo i wędliny. Większość konsumentów deklaruje znajomość programów i kampanii edukacyjnych, a pomimo to nadal wyrzuca żywność.
Wnioski: Wiedza respondentów dotycząca problematyki marnowania żywności w Polsce na podstawie ich deklaracji wydaje się być na wysokim poziomie. Można zatem podejrzewać, że albo respondenci przeceniają swoją znajomość tematu, albo ignorują negatywne skutki marnowania żywności. Natomiast zdecydowanie można stwierdzić, że programy i kampanie edukacyjne nie spełniają swojej roli albo spełniają ją w niewystarczający sposób. (abstrakt oryginalny)
Aim: Analysis of behaviors of consumers of households was a purpose of research in Poland in the context of wasting the food.
Materials and methods: Data sources constituted findings of the Federation of Polish Banks of the Food, data of the Eurostat and findings own in the group of 163 respondents. At the work tabular, graphic and descriptive methods were used.
Results: Analysis own examinations is confirming existing of the problem of wasting the food in households in Poland. Over the 90% examined it admitted that he was reproaching the food, and exceeding the expiry date is the most frequent reason for the consumption. Reproached food products are most often a bread and cold cooked meats. The majority of consumers is declaring the acquaintance of programs and education campaigns, and yet still is reproaching the food.
Conclusions: Knowledge of respondents concerning issues of wasting the food in Poland based on their declaration seems to be on the highest level. It is possible and so to suspect, that either respondents are overrating their acquaintance of the subject or are ignoring adverse effects of wasting the food. It is possible to state however deciding, that programs and education campaigns aren't fulfilling their role or are fulfilling her in the insufficient way. (original abstract)
Materials and methods: Data sources constituted findings of the Federation of Polish Banks of the Food, data of the Eurostat and findings own in the group of 163 respondents. At the work tabular, graphic and descriptive methods were used.
Results: Analysis own examinations is confirming existing of the problem of wasting the food in households in Poland. Over the 90% examined it admitted that he was reproaching the food, and exceeding the expiry date is the most frequent reason for the consumption. Reproached food products are most often a bread and cold cooked meats. The majority of consumers is declaring the acquaintance of programs and education campaigns, and yet still is reproaching the food.
Conclusions: Knowledge of respondents concerning issues of wasting the food in Poland based on their declaration seems to be on the highest level. It is possible and so to suspect, that either respondents are overrating their acquaintance of the subject or are ignoring adverse effects of wasting the food. It is possible to state however deciding, that programs and education campaigns aren't fulfilling their role or are fulfilling her in the insufficient way. (original abstract)
Słowa kluczowe
Twórcy
autor
- Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Bibliografia
- [1] FAO. (2001). Global food losses and food waste - Extent, causes and prevention. Rzym.
- [2] Bilska B., Wrzosek M., Krajewski K., Kołożyn-Krajewska D., Wroniak M.: Zrównoważony rozwój sektora żywnościowego a ograniczenie strat i marnotrawstwa żywności, Journal of Agrobusiness and Rural Development 2(36). Poznań; 2015. Str. 171-179.
- [3] Komisja Europejska (2010). Final Report - Preparatory study on food waste across EU 27. Bruksela.
- [4] Kwasek M. (2016). Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym [37]. Analiza strat i marnotrawstwa żywności na świecie i w Polsce. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. PIW. Warszawa.
- [5] Federacja Polskich Banków Żywności. (2012). Raport. Marnotrawienie żywności w Polsce i Europie. Warszawa.
- [6] Federacja Polskich Banków Żywności. (2013). Raport. Zapobieganie marnowaniu żywności z korzyścią dla społeczeństwa. Warszawa.
- [7] Federacja Polskich Banków Żywności. (2016). Raport. Nie marnuj jedzenia. Warszawa.
- [8] Federacja Polskich Banków Żywności. (2017). Raport. Nie marnuj jedzenia. Warszawa.
- [9] Federacja Polskich Banków Żywności. (2018). Raport. Nie marnuję jedzenia. Warszawa.
- [10] Tomaszewska M., Bilska B., Kołożyn-Krajewska D. (2019). Badanie ilościowe na reprezentatywnej próbie Polaków powyżej 18. roku życia w aspekcie marnotrawstwa żywności. SGGW. Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171613737
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.