Zmiany nomenklatury taksonomicznej ważnych gatunków probiotycznych bakterii Lactobacillus

• Autorzy: Dorota Zielińska , Danuta Kołożyn-Krajewska

Warianty tytułu

Changes of the Taxonomic Nomenclature of Important Species of Probiotic Lactobacillus Bacteria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Gatunki Lactobacillus mają ogromne znaczenie w życiu człowieka, począwszy od ich kluczowej roli w fermentacji żywności, a skończywszy na korzystnym dla zdrowia wpływie na organizmy ludzi i zwierząt. Celem niniejszej pracy było przedstawienie, z uwzględnieniem historii rodzaju Lactobacillus, obecnej rewolucyjnej zmiany nomenklatury taksonomicznej, a także przedyskutowanie znaczenia tej zmiany dla konsumentów, producentów żywności probiotycznej i innych zainteresowanych stron. Piętnastu naukowców z dwunastu różnych instytucji i siedmiu różnych krajów przeanalizowało cały genom każdego znanego gatunku Lactobacillus i wskazało propozycję zmian. Propozycja ta została przyjęta do druku w oficjalnym dzienniku rejestrów nazw bakterii. W analizie autorzy przyjęli wielofazowe podejście i na tej podstawie dokonali reklasyfikacji rodzaju Lactobacillus na 25 rodzajów. Ta bezprecedensowa skala zmian może być myląca dla zainteresowanych stron. Jednakże wprowadza także szereg korzyści związanych ze zgrupowaniem blisko spokrewnionych bakterii w bardziej jednolite i stabilne ewolucyjnie taksony, a także ze stworzeniem możliwości lepszego projektowania ukierunkowanych grup żywności, cechujących się funkcjonalnością i biologiczną skutecznością. (abstrakt oryginalny)

EN

From their key role in food fermentation to their beneficial effects on human and animal bodies, Lactobacillus species are of great importance in human life The objective of this paper was to present a current revolutionary change in taxonomic nomenclature with reference to the history of Lactobacillus genus, and to discuss the impact of that change on consumers, probiotic food producers, and other interested parties. Fifteen scientists from twelve different institutions and seven different countries analyzed the entire genome of every known Lactobacillus species and suggested changes. Their proposition was accepted for publication in the official journal of bacterial name registers. The authors assumed a multiphase approach in their analyses and on this basis they reclassified the Lactobacillus genus into 25 types. This unprecedented scale of changes can be confusing to the interested. However it also has a number of benefits associated with grouping closely related bacteria into more uniform and evolutionarily stable taxa and also with creating a possibility to better design targeted food groups characterised by functionality and biological effectiveness. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Mikrobiologia; Taksonomia

EN

Food; Microbiology; Taxonomy

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 27 (2020)
• Numer: nr 3 (124)
• Strony: 5-14

Twórcy

autor

Dorota Zielińska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Danuta Kołożyn-Krajewska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Bibliografia

• [1] Binda S., Hill C., Johansen E., Obis D., Pot B., Sanders M.E., Tremblay A., Ouwehand, A.C.: Criteria to qualify microorganisms as "Probiotic" in foods and dietary supplements. Front. Microbiol., 2020, 11,

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2020/124/343