An Empirical Study on Supply-side Factors of the Development of the Organic Food Market

• Autorzy: Karol Kociszewski

Warianty tytułu

Empiryczne badania czynników strony podażowej procesu rozwoju rynku żywności ekologicznej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

Celem niniejszego artykułu jest identyfikacja i ocena, w oparciu o badania empiryczne, czynników rozwoju rolnictwa ekologicznego po stronie podażowej. W 2008 i 2009 roku przeprowadzono ankietę skierowaną do dwóch grup rolników na Dolnym Śląsku (Polska): producentów żywności ekologicznej oraz rolników konwencjonalnych. Pytania do pierwszej grupy dotyczyły praktycznych aspektów ich funkcjonowania. Badania dotyczące drugiej grupy koncentrowały się na uwarunkowaniach rozwoju rolnictwa ekologicznego. Skłonność do rozpoczęcia produkcji ekologicznej wzrosła wśród rolników konwencjonalnych z 16% w 2008 do 19% w 2009 roku. Wyjaśnienie stanowią płatności z programów rolno środowiskowych. Czynnikami stymulującymi rozwój rolnictwa ekologicznego są: deklarowana opłacalność produkcji ekologicznej, oczekiwany wzrost dochodów i optymistyczne przewidywania co do popytu. Najważniejsze bariery, które zidentyfikowano, to: rosnące koszty produkcji w porównaniu do konwencjonalnego rolnictwa (głownie koszty pracy), słabo rozwinięte systemy dystrybucji oraz biurokratyczne procedury. Większość rolników uważa, że bieżący poziom cen i subsydiów jest zbyt niski. Istniejący potencjał rolnictwa ekologicznego powinien być wspierany poprze środki instytucjonalne oraz finansowe. (abstrakt oryginalny)

EN

The purpose of the paper is, based on empirical research, to identify and evaluate factors of development of organic farming from the supply side. In 2008 and 2009, a survey was carried out among two groups of farmers in Lower Silesia (Poland): organic producers and conventional farmers. The questions for the first group referred to the practical aspects of their functioning. The survey among the second group concerned the conditions for development of organic farming. The willingness to start organic production increased from 16% of the conventional farmers in 2008 to 19% in 2009. An explanation for this is payments from agri-environmental programmes. Factors stimulating development of organic agriculture are: declared profitability of organic production, expected increase of income and optimistic predictions of demand. The most important barriers identified are: increasing production cost in comparison to conventional agriculture (mainly labour costs), poorly developed distribution systems and bureaucratic procedures. The majority of farmers perceive the current level of prices and subsidies as too low. The existing potential for organic farming should be supported by institutional and financial measures. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rolnictwo ekologiczne; Rolnictwo zrównoważone; Rozwój obszarów wiejskich

EN

Ecological agriculture; Sustainable agriculture; Rural development

• Czasopismo: Economic and Environmental Studies
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 3
• Strony: 321-332

Twórcy

autor

Karol Kociszewski

• Wrocław University of Economics, Poland

Bibliografia

• CIA (2011). The World Factbook 2011. Available at: https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook. Accessed 3 March 2011.
• GUS (2008). Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2007 r. Warszawa: GUS.
• GUS (2009). Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2009. Warszawa: GUS.
• GUS (2010). Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2010. Warszawa: GUS.
• IJHARS (2009). Rolnictwo ekologiczne w Polsce, Raport 2007-2008. Warszawa: IJHARS.
• IJHARS (2010). Producenci ekologiczni w 2009 roku. Warszawa: IJHARS.
• IJHARS (2011). Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2009-2010. Warszawa: IJHARS.
• PAN Europe (2010). Which Common Agricultural Policy for Europe after 2013? PAN Europe Position Paper. Available at: www.pan-europe.info/Campaigns/documents/PAN_Europe_position_CAP.pdf. Accessed 3 March 2011.
• Rohner-Thielen, E. (2010). Area under organic farming increased by 7.4% between 2007 and 2008 in the EU-27. Eurostat. Statistics in focus 10/2010.
• Tyburski, J.; Żakowska-Biemans, S. (2007). Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego. Warszawa: SGGW.
• Zegar, J.S. (2009a). Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym 10. Raport końcowy synteza i rekomendacje. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Zegar, J.S. (2009b). Struktura polskiego rolnictwa rodzinnego pod koniec pierwszej dekady XXI wieku. Warszawa: IERiGŻ-PIB.