Ewolucja światowego rynku piwa

• Autorzy: Piotr Szajner

Warianty tytułu

The Evolution of World Beer Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W latach 1980-2016 światowy rynek piwa charakteryzował się wysoką dynamiką rozwoju. Produkcja i obroty handlu zagranicznego znacząco wzrosły. Istotny wpływ miały na to procesy globalizacyjne. Światowa produkcja piwa jest zdominowana przez duże koncerny browarnicze, ale w ostatnich latach ich udział w rynku zmniejszył w związku z rozwojem produkcji w małych browarach. Rosnąca produkcja piwa generuje duży popyt na surowce wytwarzane w działach pierwotnego przetwórstwa żywności (słód, ekstrakt chmielowy, cukier). Na polskim rynku piwa były obserwowane analogiczne tendencje. Duże bezpośrednie inwestycje zagraniczne, koncentracja struktur podmiotowych i w konsekwencji dynamiczny wzrost produkcji i eksportu. Na krajowym rynku także wzrasta produkcji w małych browarach. (abstrakt oryginalny)

EN

Over the period of 1980-2016 the world beer market showed a dynamic development. Both the production and foreign trade volumes considerably increased, which largely resulted from globalisation processes. The production of beer in the world is dominated with large brewing companies. However in recent years their share contracted due to expansion of small-scale brewing. Growing production of beer generates demand for raw materials (malt, hops extract, sugar). The world tendencies were mirrored on the Polish market. Large foreign direct investments along with concentration of production triggered a dynamic growth of production and exports. The share of small breweries in Poland has recently been growing as well. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek piwa; Konsumpcja piwa; Browarnictwo; Produkcja napojów alkoholowych

EN

Beer market; Beer consumption; Brewing industry; Alcohol production

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2018
• Tom: 18(33)
• Numer: z. 4
• Strony: 60-68

Twórcy

autor

Piotr Szajner

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy

Bibliografia

• Aczel, A.D. (2000). Statystyka w zarządzaniu (Statistics in Management ),PWN, Warszawa.
• Bierkompendium. Pobrano 03.01.2018 z: http://www.braufranken.de/html/bkgeschichte.html?B=2.
• Chechelski, P. (2008). Wpływ procesów globalizacji na polski przemysł spożywczy (Impact of Globalisation on on Polish Food Industry). Studia i Monografie,145, IERiGŻ-PIB Warszawa.
• Drożdż, J. (2016). Ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej przemysłu spożywczego (Assesment of Financial Standing of Polish Food Industry). Studia i Monografie, nr 168, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Górecki, B.R. (2013). Ekonometria. Podstawy teorii i praktyki (Econometrics Basics for Theory and Practice). Key Text, Warszawa.
• Köster, U. (2010). Grundzüge der landwirtschaftlichen Marktlehr., Verlag F. Vahlen, München.
• Luderer, D., Nollau, V., Vetters, K. (2010). Mathematical Formulas for Economists. Springer, Heidelberg.
• Łyszkiewicz, W. (2000). Industrial Organization. Organizacja rynku i konkurencja. Łuczak WSHiFM, Warszawa.
• Pietrzak, M. (2014). Problem geograficznego zakresu rynków/sektorów w dobie globalizacji (The Problem of the Geographical Scope of the Markets/Sectors in the Era of Globalization and Regionalisation). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 1, 3-21.
• Pingali, P. (2006). Westernization of Asian diets and the transformation of food systems: Implications for research and policy. Food Policy, 32, 281-298.
• PKO BP (2017). Rynek piwa w Polsce. Raporty branżowe (Beer Market in Poland. Branch Report). Pobrano z: http://www.pkobp.pl/centrum-analiz/analizy-sektorowe/raporty-branzowe/rynek-piwa-w-polsce/.
• Porter, M. (2006). Strategia konkurencji. Metody analizy sektorów i konkurentów (Competitive Strategy. Techniques of Analyzing Industries and Competitors). MT Biznes, Warszawa.
• Rynek wyrobów alkoholowych. Stan i perspektywy (2017). (Situation and Outlook on the Market of Alcohol), nr 5 IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa.
• Solomon, W., Katz, H. (2003). Encyclopedia of Food and Culture, T. 1, Thomson-Gale, London.
• Szymański, W. (2002). Globalizacja. Wyzwania i zagrożenia (Globalisation. Challenges and Threats). Difin.
• Urban, R. (2004). Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988-2003 (Changes in Foof Industry over the period of 1988-2003). Studia i Monografie, nr 121, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Wiśniewski, P. (1993). Piwa historie niezwykłe (Extraordinary beer chronicles). Print Shops PREGO, Warszawa.

Identyfikatory

DOI

10.22630/PRS.2018.18.4.97