Czynniki kształtujące produkcję mleka w Polsce na tle UE

• Autorzy: Piotr Bórawski , Krzysztof Zalewski

Warianty tytułu

Factors Shaping Milk Production in Poland vis-à-vis the European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy analizie poddano produkcję mleka w Polsce oraz czynniki ją determinujące na tle UE. Z analiz wynika, że produkcja mleka w Polsce po akcesji do UE wzrosła. Przyczyn tego zjawiska należy upatrywać w zmianach, jakie zaszły na rynku mleka i związane były z integracją europejską, systemem kwotowania i dostosowaniu do standardów unijnych w zakresie dobrostanu zwierząt. W analizie wyników badań wykorzystano metody tabelaryczne, graficzne i opisowe. W pracy przeprowadzono analizę statystyczną, z której wynika, że głównym czynnikiem decydującym o produkcji mleka w Polsce jest kurs euro-złoty. (abstrakt oryginalny)

EN

In the paper the production of milk in Poland and factors shaping it was analyzed against the background of the EU. The analysis shows that milk production in Poland after EU accession increased. The reasons for this phenomenon should be seen in the changes that took place in the milk market and were related to European integration, the quota system and adaptation to EU standards in the field of animal welfare. The tabular, graphical and descriptive methods were used in the analysis of the results. A statistical analysis which was carried out in the work, shows that the Euro-PLN exchange rate is the main determining factor in milk production in Poland. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mleko; Produkcja mleka; Przemysł mleczarski; Rynek mleka; Podaż; Dobrostan

EN

Milk; Milk production; Dairy industry; Milk market; Supply; Well-being

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2018
• Tom: 18(33)
• Numer: z. 3
• Strony: 36-48

Twórcy

autor

Piotr Bórawski

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Krzysztof Zalewski

• Wyższa Szkoła Agrobiznesu w Łomży

Bibliografia

• Baer-Nawrocka, A., Grochowska, R., Kiryluk-Dryjska, E., Seremak-Bulge, J., Szajner, P. (2012). Światowy rynek mleka i jego wpływ na polskie mleczarstwo po zniesieniu kwot mlecznych (The global milk market and its impact on Polish dairy industry after the abolition of milk quotas), IERiGŻ-PIB, Warszawa, s. 113-114.
• Bórawski, P. (2016). Recenzja książki Andrzeja Czyżewskiego i Marty Guth: Zróżnicowanie produkcji mleka w makroregionach Unii Europejskiej z wyróżnieniem Polski (Review of the book by Andrzej Czyżewski and Marta Guth: Diversification of milk production in macro-regions of the European Union with the distinction of Poland). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 4(349), 162-167.
• Bórawski, P. (2015). Tendencje w handlu zagranicznym polskiego sektora mleczarskiego (Tendencies in international trade of the Polish dairy sector). Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 15(1), 7-20.
• Czyżewski, A., Guth, M. (2016). Zróżnicowanie produkcji mleka w makroregionach Unii Europejskiej z wyróżnieniem Polski (Diversification of milk production in macro-regions of the European Union with the distinction of Poland). PWN, Warszawa.
• Czyżewski, B., Śmigla, M. (2012). Instytucjonalne przesłanki rozwoju gospodarstw mleczarskich w Polsce (Institutional conditions for development of dairy farms in Poland). Journal of Agribusiness and Rural Development 3(25), 81-99.
• Eurostat (2017). Production and utylization of milk on the farm - annual data. Pobrano z: www.europa.eu/eurostat/web/agriculture/data/database.
• FAO Food Index Price. Pobrano 24.08.2018 z: http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/.
• Hałka, A., Leszczyńska, A. (2011). Wady i zalety wskaźnika cen towarów i usług konsumpcyjnych - szacunki obciążenia dla Polski. (The strengths and weaknesses of the consumer price index: estimates of the measurement bias for Poland). Gospodarka Narodowa 9/241, 51-75.
• Huettel, S., Jongeneel, R. (2011). How has the EU milk quota affected patterns of herd-size change?, European Review of Agricultural Economics 38, 497-527.
• Kasztelan P., (2010). Rozwój gospodarstw mlecznych w warunkach kwotowania produkcji (Development of dairy farms under the condition of milk quota). Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, 97(1), 43-52.
• Olszewska, M. (2015). Produkcja mleka w Polsce na tle świata i krajów UE (Milk production In Poland In relation to the world and European Union). Wiadomości Zootechniczne 53(3), 150-157.
• Parzonko, A. (2013). Konkurencyjność kosztowa polskich gospodarstw mlecznych na arenie europejskiej w perspektywie zmian polityki rolnej UE po 2014 roku (Competitiveness of Polish dairy farms in the European arena against changes in EU agricultural policy after 2014). Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 28(3), 192-202.
• Parzonko, A. (2013b). Regionalna zróżnicowanie produkcji mleka w Polsce-uwarunkowania przyrodnicze i ekonomiczne (Regional differences in milk production in Poland-natural and economic determinants). Roczniki Naukowe SERiA 15(2), 265-270.
• Parzonko, A. (2016). Polscy producenci mleka na tle Europy (Polish milk producers against the background of Europe). Top Agrar Polska 7, 4-9.
• Pietrzak, M., Szajner, P. (2006). Przetwórstwo, handel i spożycie mleka i produktów mlecznych w Polsce w latach 2003-2005 oraz prognozowane kierunki zmian. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, 93(1), 92-101.
• Produkcja mleka i pogłowie krów w Unii Europejskiej (Milk production and cow population in the European Union). Pobrano 24.08.2018 z: http://nowypn.pl/index.php/aktualności/12508-produkcja-mleka.
• Rembeza, J., Seremak-Bulge, J. (2009). Ewolucja podstawowych rynków rolnych i jej wpływ na transmisję cen w latach 1990-2008, Program Wieloletni 2005-2009 (The evolution of basic agricultural markets and its impact on the transmission of prices in the years 1990-2008, Multiannual Program 2005-2009), nr 131, Warszawa IERiGŻ-PIB.
• Rynek mleka stan i perspektywy (2016). (Milk market. State and perspectives). IERiGŻ-PIB, Warszawa
• Rynek mleka stan i perspektywy (2017). (Milk market. State and perspectives). IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Samuelson, P.A., Nordhaus, W.D. (1996). Ekonomia (Economics), PWN, Warszawa
• Seremak-Bulge, J. (2015). Rynek mleka stan i perspektywy (Development of milk market state and perspectives). Zakład Badań Rynkowych IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Seremak-Bulge, J., Szajner, P., Świetlik, K., Hryszko, K., Rembeza, J., Pieniążek, K. (2005). Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2005 (Development of the dairy market and changes in its functioning in the years 1990-2005). Program Wieloletni 2005-2009, nr 2, Warszawa IERiGŻ-PIB.
• Seremak-Bulge, J., Bodył, M. (2014). Spożycie mleka w Polsce na tle innych krajów (Consumption of milk in Poland compared to other countries). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1, 146-158.
• Sobczyk, M., (2005). Statystyka (Statistics). PWN, Warszawa.
• Stańko, S., Mikuła A., (2018). Tendencje na rynku mleka na świecie i w Polsce w latach 2000-2016 (Tendencies in the Word milk market and in Poland in the years 2000-2016), Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie Problemy Rolnictwa Światowego 18(1), 235-247.
• Szajner, P. (2017a). Transmisja cen na rynku mleka w Polsce w latach 2004-2017 (Price transmission on milk market in Poland between 2004 and 2017). Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 4(353), 3-23.
• Szajner, P. (2017b). Wahania koniunkturalne na światowym i polskim rynku odtłuszczonego mleka w proszku w latach 2004-2016 (Cyclical Changes of Situation on the World and Domestic Markets of Skimmed Milk Powder In the years 2004-2016), Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, Problemy Rolnictwa Światowego 17(1), 206-215.
• Urban, R. (2004). Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988-2003 (Transformation of the food industry in 1988-2003). Studia i Monografia nr 121, Warszawa IERiGŻ.
• Wasilewski, Z. (2009). Stan obecny i kierunki gospodarowania na użytkach zielonych zgodne z wymogami wspólnej polityki rolnej (Present status and directions of grassland and management according to the requirements of the Common Agricultural Policy). Woda, Środowisko, Obszary Wiejskie 9(2), 169-184.
• Wilkin, J. (2009). Ekonomia polityczna reform Wspólnej Polityki Rolnej (The political economics of the Common Agricultural Policy reform), Gospodarka Narodowa 1-2(209-210), 1-25.
• www.credit-agricole.pl. Pobrano 23.08.2018.
• Ziętara, W. (2010). Stan i kierunki rozwoju gospodarstw nastawionych na produkcję mleka w Polsce (State of the art and trends in development of dairy farms in Poland). Roczniki Naukowe SERiA 12(3), 432-437.
• Ziętara, W. (2007). Ekonomiczne i organizacyjne problem produkcji mleka przy wysokiej wydajności mlecznej (Economic and organization problems dairy production with high milk yield). Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, 93, 27-36.
• Zimmermann, A., Heckelei, T. (2012). Structural change of European dairy farms-a case regional analysis. Journal of Agricultural Economics 63(3), 576-603.

Identyfikatory

DOI

10.22630/PRS.2018.18.3.64