Typologie konsumentów turystyki winiarskiej

• Autorzy: Anna Mazurkiewicz-Pizło

Warianty tytułu

Typology of Wine Tourism Customers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Turystyka winiarska (enoturystyka, ang. wine tourism) jest formą turystyki dynamicznie rozwijającą się w wielu krajach. W ostatniej dekadzie pojawiła się również w Polsce. Polega ona na zwiedzaniu winnic, braniu udziału w festiwalach wina i innych imprezach związanych z winiarstwem, na których degustuje się trunki oraz ogląda atrybuty, wykorzystywane w ich produkcji. Ważnym krokiem w rozwoju turystyki winiarskiej jest poznanie jej konsumentów. Badania enoturystów są ważne nie tylko ze względu na konieczność rozpoznania ich potrzeb, motywacji i oczekiwań, ale także ze względu na wiedzę z zakresu efektywności działań marketingowych podejmowanych, aby rozpowszechniać tę formę turystyki. Celem artykułu jest typologizacja konsumentów usług turystyki winiarskiej przydatna dla praktyki gospodarczej i w rozwoju ekonomicznym regionów o potencjale winiarskim. Artykuł ma charakter przeglądowy. Wykorzystano dostępne wyniki badań pochodzące z literatury światowej. (abstrakt oryginalny)

EN

Wine tourism is one of the most rapidly developing branches throughout the world. It covers visiting vineyards, taking part in wine festivals and other events connected with winemaking, during which the wine tasting is organized and different attributes used in wine production introduced. An important step in the development of wine tourism is to understand consumers. It is important not only because of the need to identify their needs, motivations and expectations, but also to study the effectiveness of marketing activities undertaken in order to attract this branch of tourism. The aim of this article is to introduce the group of consumers making use of services provided by the wine tourism. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Turystyka; Enoturystyka; Konsument; Produkcja wina

EN

Tourism; Enotourism; Consumer; Wine production

• Czasopismo: Studia i Materiały Wydziału Zarządzania i Administracji Wyższej Szkoły Pedagogicznej im. Jana Kochanowskiego w Kielcach
• Rocznik: 19 (2015)
• Numer: nr 2 Globalizacja i regionalizacja we współczesnym świecie - doświadczenia i wyzwania
• Strony: 259-270

Twórcy

autor

Anna Mazurkiewicz-Pizło

• Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie

Bibliografia

• 1. Bosak W., Wino i turystyka, Polski Instytut Winorośli i Wina, http://www.instytutwina.pl/prace.html, (10.04.2010).
• 2. Carlsen J., A Review of Global Wine Tourism Research, Journal of Wine Research, 2004, Vol. 15, No 1.
• 3. Censis, Osservatorio sul turismo del vino. I tracciati virtuosi di riposizionamento dei territori, 2009, Taiti F.(ed) 7 Rapporto annuale za D. Privitera, Heritage and wine as tourist attractions in rural areas, Paper prepared for the 116 th EAAE Seminar "Spatial dynamics in agrifood systems: implications for sustainability and consumer welfare", Parma (Italy), Oktober 27-30, 2010.
• 4. Czapiński J., Panek T. (red.), Diagnoza Społeczna 2011. Warunki i jakość życia Polaków, Rada Monitoringu Społecznego, Warszawa, 2011.
• 5. Gaworecki W.W., Turystyka, PWE, Warszawa 2010.
• 6. Hall C.M., Rural Wine and Food Tourism Cluster and Network Development, [w:] Rural Tourism and Sustainable Business, ed. D.R.Hall, I. Kirkpatrick, M. Mitchell, Channel View Publications, 2005.
• 7. Hall C.M., Sharples E., The consumption of experiences or the experience of consumption?: An introduction to the Tourism of Taste, [w:] Food Tourism Around the World: Development, Management and Markets, (eds.) Hall C.M., Sharples E., Mitchell R., Cambourne B., Macionis N, Butterwoth-Heinemann, Oxford, 2003.
• 8. Hall C.M., Sharples L., Cambourne B., Marcionis (eds.), Wine Tourism Around the World: Development, Management and Markets, Butterworth-Heinemann, Oxford 2000.
• 9. Jaffe E., Pasternak H., Developing Wine Trails as a Tourist Attraction in Israel, International Journal of Tourism Research, 2004, 6.
• 10. Kruczek Z., Enoturystyka w Polsce i na świecie, www.proksenia.pl
• 11. Mazurkiewicz A., Pizło W., Podstawy marketingu, Prywatna Wyższa Szkoła Businessu i Administracji, Warszawa 2006.
• 12. Mazurkiewicz L., O istocie turystyki kulturowej, Turystyka i Rekreacja, tom 4, 2008.
• 13. Mazurkiewicz-Pizło A., Enoturystyka czynnikiem poprawy konkurencyjności regionów z uprawą winorośli na przykładzie Węgier, Zeszyty Naukowe SGGW, Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, 80 (2010), Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2010.
• 14. Mazurkiewicz-Pizło A., Turystyka winiarska (enoturystyka) - korzyści i koszty, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego nr 669, Ekonomiczne Problemy Usług nr 84, Szczecin 2012.
• 15. Mazurkiewicz-Pizło A., Wybrane aspekty rozwoju enoturystyki w Polsce, Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, Warszawa-Poznań-Szczecin 2010, Tom XII, Zeszyt 1.
• 16. Mitchell R., Mitchell C., Cornerstones of the marketing of the Sidney wine region, [w:] B.W. Ritchie (red.), Aspects of Tourism, Managing Educational Tourism, Channel View Publications, 2003.
• 17. Pearce P.L., Tourist Behavior, Themes and Conceptual Schemes, Aspects of Tourism, Channel View Publications, 2005.
• 18. Pizło W., Mazurkiewicz-Pizło A., Produkt tradycyjny szansą rozwoju regionu na przykładzie Śliwowicy Łąckiej, [w:] Produkty marketingowe w rozwoju lokalnym i regionalnym, praca pod red. nauk. M. Adamowicza, wyd. SGGW, Warszawa 2007.
• 19. Pizło W., Mazurkiewicz-Pizło A., Wyposażenie gospodarstw domowych rolników, robotników i osób działających na własny rachunek, Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 4 (325), 2010, s. 104-121.
• 20. Szromnik A., Wolanin-Jarosz E., Diagnoza poziomu etnocentryzmu konsumenckiego Polaków z wykorzystaniem CETSCALE, Konsumpcja i rozwój, 1, 2013.
• 21. Thompson M., Prioleaux B., Developing a food and wine segmentation and classifying destinations on the basis of their food and wine sectors, [w:] Advances in Hospitality and Leisure, Chen J.S. (red.), 2009, V.5.
• 22. Yuan J., Morrison A.M., Cai L.A., Linton S., A Model of Wine Tourist Behavior: A Festival Approach, International Tourism Research, 2008, 10.