Implementacja marketingu sensorycznego w sektorze usług

• Autorzy: Roksana Włodarczyk

Warianty tytułu

Implementation of Sensory Marketing in the Service Sector

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Coraz większe i nietypowe zapotrzebowania konsumentów i mało zróżnicowane oferty rynkowe wymuszają na przedsiębiorcach stworzenie takiego dobra lub usługi, które zdobędą lojalność klienta oraz wzbudzą pożądane emocje. Przedsiębiorstwa chcące prosperować lepiej niż konkurencja muszą nadążyć za konsumentem, który zaspokaja potrzeby związane ze swoim stylem życia nowymi, nadzwyczajnymi dobrami czy usługami. Dzisiejsze działania marketingowe przedsiębiorstw skierowane są na pobudzanie zmysłów konsumentów. Celem artykułu jest przedstawienie koncepcji marketingu sensorycznego na podstawie wybranych restauratorów zagranicznych oraz poznanie opinii konsumentów francuskich dotyczącej wdrożenia marketingu sensorycznego w usługach gastronomicznych. Cel został zrealizowany przy pomocy danych wtórnych oraz badania ankietowego przeprowadzonego w restauracji Coco de Mer w Paryżu.(abstrakt oryginalny)

EN

The ever increasing and unconventional demands of consumers and the little-diversified market force entrepreneurs to provide such a product or service that will gain consumer's loyalty and arouse desired emotions. Companies wishing to prosper better than the competition must keep up with consumers who satisfy their lifestyle needs with new, exceptional goods and services. Today's marketing activities of companies aim at stimulating customers' senses. The concept of sensory marketing illustrated by foreign food services was outlined in this article. For this particular purpose, secondary data and survey methodology performed in the Coco de Mer restaurant in Paris were used.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Marketing sensoryczny; Przedsiębiorstwo usługowe; Gastronomia; Sektor usług

EN

Sensory marketing; Service enterprise; Gastronomy; Services sector

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Zarządzanie
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 29
• Strony: 258-267

Twórcy

autor

Roksana Włodarczyk

• Politechnika Częstochowska

Bibliografia

• 1. Blondeau M., Tran A. (2009), Scent Marketing: What is the Impact on Stores in Umeå?, Uniwersytet Umea, http://urn.kb.se/resolve?ur-n=urn:nbn:se:umu:diva-23478 (dostęp: 02.07.2014).
• 2. Daucé B., Rieunier S. (2002), Le marketing sensoriel du point de vente, "Recherche et Applications en Marketing", Vol. 17, Nº 4, s. 45-65.
• 3. Dąbrowska-Leszczyńska A. (2014), Marketing sensoryczny a urealnienie niematerialnego charakteru usług, "Marketing i Rynek", nr 8, s. 53-56.
• 4. Dembińska-Cyran I., Hołub-Iwan J., Perenc J. (2004), Zarządzanie relacjami z klientem, Difin, Warszawa.
• 5. Filser M. (2003), Le marketing sensoriel: la quête de l'intégration théorique et managériale, Revue Française du Marketing", Septembre, No 194(4/5), s. 5-11.
• 6. Giboreau A., Boby L. (2007), Le marketing sensoriel: de la stratégie à la mis en oeuvre, Vuilbert, Paris.
• 7. Hultén B., Broweus N., van Dijk M. (2008), Sinnesmarknadsföring, Liber AB, Malmö.
• 8. Hultén B., Broweus N., van Dijk M. (2011), Marketing sensoryczny, PWE, Warszawa.
• 9. Kowalska A., Olszańska A., Urban S. (2016), Marketing produktów spożywczych i gastronomii, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław.
• 10. Kuczamer-Kłopotowska S. (2014), Sensoryczne oddziaływanie na klienta jako forma wspierania procesu komunikacji marketingowej, "Zarządzanie i Finanse", R. 12(2014), nr 2, s. 115-132.
• 11. Pabian A. (2011), Marketing sensoryczny, "Marketing i Rynek", nr 1, s. 2-6.
• 12. Rajotte M. (2010), Le marketing sensoriel, MDEIE, Québec.
• 13. Rieunier S. (2000), L'influence de la musique sur le comportement du consommateur du client: revue de littérature, défis méthodologiques et voies de recherches, "Recherche et Applications en Marketing", Vol. 13, No 3, s. 57-77.
• 14. Skowronek I. (2011), Oddziaływanie zapachem jako forma marketingu sensorycznego, "Marketing i Rynek", nr 1, s. 6-10.
• 15. www.cocodemer.fr (dostęp: 14.11.2017).
• 16. www.paris.danslenoir.com/fr (dostęp: 14.11.2017).
• 17. www.sublimotionibiza.com (dostęp: 16.11.2017).
• 18. www.uvbypp.cc (dostęp: 21.11.2017).
• 19. Zawada M., Herbuś E. (2015), Innowacje jako narzędzie kształtujące pozytywny wizerunek organizacji, "Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Zarządzanie", nr 18, s. 91-104.

Identyfikatory

DOI

10.17512/znpcz.2018.1.22