Wpływ czasu i prędkości przepływu cieczy myjącej na skuteczność mycia płytowego wymiennika ciepła

• Autorzy: Joanna Piepiórka-Stepuk , Jarosław Diakun

Warianty tytułu

Influence of time and the cleaning liquid flow velocity on the effectiveness of cleaning the plate heat exchanger

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy podjęto próbę wyprowadzenia funkcji stopnia umycia płyt wymiennika ciepła w funkcji czasu i średniej obliczeniowej prędkości przepływu w szczelinie między płytami. Funkcję tą zaproponowano na podstawie analizy i aproksymacji wyników badań doświadczalnych. Z przeprowadzonych badań wynika, że proces mycia można opisać równaniem różniczkowym, pierwszorzędowym, którego rozwiązaniem jest funkcja wykładnicza asymptotyczna. Zaproponowana funkcja, przyjmuje postać, w której zarówno kąt nachylenia jak i asymptota zależą od prędkości przepływu.(abstrakt oryginalny)

EN

The study presents the attempt to introduce the function of the degree of cleaning the plate heat exchanger as a function of time and average computational velocity between the heat plates. This function was suggested based on the analysis and approximation of experimental results. The research has shown that the cleaning process can be described by differential primary equation, the solution of which is a asymptotic exponential function. The suggested function assumes the form, in which both the tilt angle and the asymptote depend on the flow velocity.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Maszyny i urządzenia; Woda; Badania właściwości fizycznych; Przemysł maszyn rolniczych

EN

Machinery and equipment; Water; Physical properties research; Agricultural machinery industry

• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 16 (2012)
• Numer: nr 3 (138)
• Strony: 203-208

Twórcy

autor

Joanna Piepiórka-Stepuk

• Politechnika Koszalińska

autor

Jarosław Diakun

• Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• Blel W., Benezech T., Legentilhomme P., Legrand J., Le Gentil-Lelievre C. (2007): Effect of flow arrangement on the removal of Bacillus spores from stainless steel equipment surfaces during a Cleaning In Place procedure, Chemical Engineering Science 62, 3798-3808.
• Dresch M., Daufin G., Chaufer B. (2001): Integrated membrane regeneration process for dairy cleaning-in-place, Separation and Purification Technology, 22-23, 181-191.
• Gillham C.R., Fryer P.J., Hasting A.P.M., Wilson D.I. (2000): Enhanced cleaning of whey protein soils using pulsed flows, Journal of Food Engineering, 46, 199-209.
• Grasshoff, A. (1992): Hygienic design: the basis for computer controlled automation. Food and Bioproducts Processing, Transactions of The Institution of Chemical Engineers Part C, 70, 69-77.
• Jensen, B.B.B., Friis, A., Bénézech, T., Legentilhomme, P., Leličvre, C. (2005): Local wall shear stress variations predicted by computational fluid dynamics for hygienic design. Food and Bioproducts Processing, Transactions of The Institution of Chemical Engineers Part C, 83(1), 1-8.
• Lelieveld H. i in. (2003): Higiene in food processing, Woodhead publishing limited, England, 197-230.
• Lelievre C., Legentilhomme P., Gaucher C., Legrand J., Faille, C., Bénézech, T. (2002a): Cleaning in place: effect of local wall shear stress variation on bacterial removal from stainless steel equipment. Chemical Engineering Science, 57(8), 1287-1297.
• Piepiórka J., Diakun J. (2011): Nierównomierność mycia powierzchni płyt wymienników ciepła, Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 1, 33-34.
• Serwiński M. (1982): Zasady Inżynierii Chemicznej i Procesowej, WNT Warszawa, ISBN 832040309X.