Wpływ wybranych czynników w Polsce na produktywność zasobów w przetwórstwie przemysłowym ze szczególnym uwzględnieniem przetwórstwa żywności

• Autorzy: Katarzyna Łukiewska

Warianty tytułu

Influence of Selected Factors on Resource Productivity in Manufacturing in Poland with Regard to Food Processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Produktywność należy do elementarnych kategorii w naukach ekonomicznych. Wyraża efektywność ponoszonych nakładów i ma kluczowe znaczenie dla rozwoju gospodarek narodowych, gałęzi i indywidualnych przedsiębiorstw. W analizie konkurencyjności przemysłowej traktowana jest jako ważna determinanta zwiększania produkcji. Wzrost produktywności czynników produkcji jest podstawą przetrwania i rozwoju przedsiębiorstwa w dłuższym okresie i równocześnie czynnikiem kształtującym jego bieżącą i przyszłą wartość. Z tego względu wielu ekonomistów utożsamia produktywność z konkurencyjnością. Rachunek produktywności obejmuje podstawowe relacje zachodzące między produkcją a czynnikami produkcji zaangażowanymi w działalności przedsiębiorstwa. Teoria produktywności rozwinęła się w kierunku mierzenia wydajności poszczególnych czynników produkcji (np. pracy, kapitału, nakładów pośrednich i innych rodzajów nakładów), czyli tzw. produktywności cząstkowej oraz pomiaru łącznej wydajności wszystkich rodzajów nakładów, czyli tzw. produktywności całkowitej. Szczególne miejsce w analizie produktywności ma określenie czynników kształtujących jej poziom i wzrost. Celem badań była ocena poziomu wybranych czynników produktywności oraz ich wpływu na produktywność pracy, kapitału i produktywność całkowitą w przemyśle spożywczym na tle przetwórstwa przemysłowego w latach 1995-2011. (fragment tekstu)

EN

The study assesses the level of selected factors and their impact on the productivity of the food industry against the background of manufacturing in the years 1995-2011. The influence of wages, investment, innovation and technical infrastructure on labor productivity in manufacturing and food industries was observed. The impact of investment and innovation on total productivity, as well as investment in capital productivity and innovation on labor productivity in manufacturing was revealed (correlation coefficients were high and statistically significant). The coefficients of determination in most of these cases showed a good fit of regression models to empirical data. The level of productivity factors was generally lower in the food industry than in manufacturing. However, there was an increase in investment activity and innovation and technical equipment working in the food industry during the Polish accession to the EU. However, to continue productivity growth of the food industry in the long term, it will be necessary to make non-technological innovation. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przetwórstwo rolno-spożywcze; Produkcja przemysłowa; Produktywność; Wskaźniki produktywności; Teoria produktywności

EN

Agricultural and food processing; Industrial production; Productivity; Productivity indicators; Theory of productivity

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 108
• Strony: 145-158

Twórcy

autor

Katarzyna Łukiewska

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• ADAMCZYK P., 2008: Produktywność czynników wytwórczych w przemyśle spożywczym w Polsce, Zeszyty Naukowe SGGW. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej 71, s. 95-106.
• ADAMOWICZ M., 2008: Innowacje i innowacyjność w sektorze agrobiznesu. Rodzaje innowacji, Tom 2, Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• BORKOWSKA S., 2004: Wynagrodzenia - rozwiązywanie problemów w praktyce, Oficyna Ekonomiczna, Kraków.
• CHECHELSKI P., JUDZIEŃSKA A., 2011: Wpływ kryzysu na polski przemysł spożywczy, IERiGŻ-PIB 552, Warszawa.
• FLOREK J., 2013: Nakłady inwestycyjne w polskim przemyśle spożywczym w latach 2000- -2011, Zeszyty Naukowe SGGW Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej 104, s. 29-39.
• JUCHNIEWICZ M., 2008: Innowacyjność jako czynnik wzrostu konkurencyjności polskiego przemysłu spożywczego, [w:] Ocena rozwoju konkurencyjności polskich producentów żywności po integracji z Unią Europejską, (red.) I. Szczepaniak, IERiGŻ, Warszawa.
• JUCHNIEWICZ M., URBAN R., 2012: Ocena wpływu produktywności i efektywności na pozycję konkurencyjną przemysłu spożywczego, [w:] Monitoring i ocena konkurencyjności polskich producentów żywności (2), (red.) I. Szczepaniak, IERiGŻ-PIB, Warszawa, 134-150.
• JUDZIŃSKA A., 2011: Zatrudnienie i wynagrodzenia w przemyśle spożywczym, [w:] Procesy dostosowawcze polskiego przemysłu spożywczego do zmieniającego się otoczenia rynkowego (1), (red.) R. Mroczek, IERiGŻ-PIB, Warszawa, s. 42-51.
• KOCIESZEWSKI M., SZWACKA-MOKRZYCKA J., 2011: Uwarunkowania rozwoju przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski do UE, Zeszyty Naukowe SGGW. Problemy Rolnictwa Światowego 11(26), z. 2, 67-77.
• MATRAS-BOLIBOK A., 2009: Efektywność działalności innowacyjnej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce, SERiA t. XI, z. 1, 262-267.
• MROCZEK R. (red.), 2012: Procesy dostosowawcze polskiego przemysłu spożywczego do zmieniającego się otoczenia rynkowego (2), IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Rocznik Statystyczny Przemysłu 1996-2002, GUS, Warszawa.
• SZCZEPANIAK I., 2010: Ekonomiczna ocena innowacyjności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego, Przemysł Spożywczy 64(11), s. 4-8.
• WYSOKI F., LIRA J., 2003: Statystyka opisowa, Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. A. Cieszkowskiego, Poznań.
• ZAKRZEWSK A., 2010: Zróżnicowanie efektywności grup przemysłu spożywczego w Polsce. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, t. 97, z. 4, 258-266.
• ZUZEK D.K., 2010: Innowacje produktowe w sektorze MSP przemysłu spożywczego w Polsce jako istotny czynnik konkurencyjności, SERiA, t. XII, z. 3, s. 444-448.