Produkcja zdrowej i leczniczej żywności oraz pozyskiwanie odnawialnych źródeł energii jako kierunek zrównoważonego rozwoju północno-wschodniej Polski

• Autorzy: Kazimierz Pieńkowski , Jan Skibicki , Cezary Pieńkowski

Warianty tytułu

Healthy and Medicinal Food Production and Use of Renewable Energy Resources as a Direction of Sustainable Development of North-Eastern Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest zaproponowanie kierunków działalności gospodarczej zgodnych z ideą zrównoważonego rozwoju. Zrównoważony rozwój polega na wprowadzaniu ładu środowiskowego, gospodarczego i społecznego. Dla północno- wschodniej Polski najbardziej istotne są dwa kierunki: • produkcja zdrowej i leczniczej żywności, • pozyskiwanie odnawialnych źródeł energii. Te działania zmierzają między innymi do zmiany wzorców konsumpcji i produkcji oraz racjonalnego i oszczędnego wykorzystania ograniczonych zasobów naturalnych przy jednoczesnym zapobieganiu degradacji środowiska. Obszary województwa podlaskiego spełniają warunki do prowadzenia takiej działalności. Propozycja produkcji zdrowej i leczniczej żywności oraz pozyskiwania odnawialnych źródeł energii mocno koresponduje z ideą działania władz Unii Europejskiej i Polski oraz znajduje odzwierciedlenie w dokumentach przyjętych przez władze województwa, takich jak: Strategia rozwoju województwa podlaskiego do roku 2020 i Regionalny program operacyjny województwa podlaskiego 2014-2020 (fragment tekstu)

EN

In the paper two directions of economic development of north-eastern Poland have been presented: • the production of healthy and medicinal food, • use of renewable energy resources. There are the least degraded areas in the north-eastern Poland and that's why Podlasie province is the best for the production of healthy and medicinal food. The following renewable energy resources should be used: photovoltaic systems, small vertical-axis wind turbines and agricultural biogas power plants. The suggested activities have many advantages: • sustainable economic development without degradation of Podlasie province, • creating new jobs (several thousand in the whole province), • new health and leisure centres (using healthy and medicinal food) will be attractive for tourists and sick people from Poland and the abroad. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rozwój zrównoważony; Zdrowa żywność; Żywność ekologiczna; Odnawialne źródła energii; Elektrownie wiatrowe; Elektrownie wodne; Biogaz; Biomasa; Systemy fotowoltaiczne

EN

Sustainable development; Health food; Organic food; Renewable energy sources; Windfarms; Hydroelectric power station; Biogas; Biomass; Photovoltaic systems

• Czasopismo: Ekonomia i Środowisko
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 2 (49)
• Strony: 130-144

Twórcy

autor

Kazimierz Pieńkowski

• Fundacja Innowacyjnej Gospodarki

autor

Jan Skibicki

• Gospodarstwo Sadowniczo-Szkółkarskie SAJSAD w Kurianach koło Białegostoku, Fundacja Innowacyjnej Gospodarki

autor

Cezary Pieńkowski

• Politechnika Białostocka

Bibliografia

• T. Borys, Wskaźniki zrównoważonego rozwoju, Wyd. Ekonomia i Środowisko, Warszawa-Białystok 2005.
• E. Dąbrowska, Przywracać zdrowie żywieniem, Wyd. Michalineum, Warszawa 2013.
• B. Suárez i in. Phenolic profiles, antioxidant activity and in vitro antiviral properties of apple pomace, Food Chemistry, "Elsevier" 2010 t. 120, nr 1, s. 339-342.
• M. Nowicki, Dylematy polskiej energetyki w XXI wieku. Materiały konferencyjne "Energia odnawialna szansą rozwoju województwa podlaskiego", Białystok 2013, s. 3
• C.A. Pieńkowski, The Possibilities of Using Renewable Sources of Energy in Podlaskie Province, "Polish Journal of Environmental Studies" 2010 t. 19, nr 3, s. 537.
• T. Ochrymiuk, Ekologiczne i ekonomiczne uzasadnienie instalowania małych farm wiatrowych na terenie województwa podlaskiego, w: Możliwości wykorzystywania odnawialnych źródeł energii w województwie podlaskim, red. K. Pieńkowski, Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2010, s. 91.
• W. Kruczek, Wiodąca na rynku technologia fotowoltaiczna i wiatrowa. Materiały konferencyjne "Propozycje wdrożeń odnawialnych źródeł energii na obszarze Polski", Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2012, s. 125-130.
• L. Latocha, Produkcja biogazu rolniczego oraz gazu wytlewnego (drzewnego) i ich wykorzystanie na przykładzie doświadczeń kilku krajów Unii Europejskiej. Materiały konferencyjne "Propozycje wdrożeń odnawialnych źródeł energii na obszarze Polski", Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2012, s. 73
• L. Magrel, Propozycja rozwiązania technologicznego biogazowni produkującej energię elektryczną, w: Możliwości wykorzystywania odnawialnych źródeł energii w województwie podlaskim, Wyd. Fundacji Innowacyjnej Gospodarki, Białystok 2010, s. 44.