Charakterystyka rynku żywności ekologicznej na terenie Dolnego Śląska

• Autorzy: Ewelina Kajda , Szymon Dziuba

Warianty tytułu

Analysis of Ecological Food Market in Region Lower Silesia

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W niniejszej pracy podjęto próbę zidentyfikowania sklepów z ekologiczną żywnością na Dolnym Śląsku, przede wszystkim we Wrocławiu, oraz dokonania ich charakterystyki pod kątem wiarygodności sprzedawanego asortymentu produktów. Ponieważ rozwój sieci placówek handlowych z żywnością ekologiczną jest nierozerwalnie związany z ogólnymi tendencjami w zakresie rynku żywności i rolnictwa ekologicznego, dlatego problematykę powyższą należy rozpatrywać w bezpośrednim związku z ogólną dynamiką zmian w tym zakresie. (fragment tekstu)

EN

From the short characteristic of Wroclaw's ecological shops presented above it may be inferred that the ecological foods market does not function at the EU level yet. Nonetheless, there can be no denying that it undergoes a process of rapid development. Despite all the existing barriers, the image of these shops is slowly, but surely changing. The owners attach a growing importance to middle class, bearing in mind the significance of the localization of the shop, the availability of parking space, and of the attractive decor of their place. Moreover the times in which we are living, so utterly dominated by state-of-the art technology, high-tech, etc., constantly force us to take great pains to care about our health so that we could find beauty and benevolence of nature even in this all - too - mechanized world of ours. However, it is improper to view ecological agriculture only on this basis of acquiring health foods of possibly highest quality, and its positive influence on environment. Ecological methods of production serve in fact a twofold social function: on the one hand, they provide the specific market shaped by the demand for ecological products with the exact goods it calls for, and on the other hand it is an action of widespread public character, as it contributes to protecting the environment, the welfare of animals and the development of rural areas. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność ekologiczna; Rynek żywności; Dystrybucja produktu

EN

Organic food; Food market; Product distribution

• Czasopismo: Prace Doktorantów UE
• Rocznik: 2009
• Tom: Przedsiębiorstwa i rynki - warunki gospodarowania
• Strony: 48-58

Twórcy

autor

Ewelina Kajda

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, doktorant

autor

Szymon Dziuba

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, doktorant

Bibliografia

• EC Commission Regulation no. 331/2000 of December 17"' 1999. OJ L, 222, 24.8, p. 1, 1999.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 1991/2006 z dnia 21.12.2006 r. w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych.
• Rzepecka M., Stan i tendencje rozwojowe rolnictwa ekologicznego w Polsce i innych państwach członkowskich Unii Europejskiej, Materiały z seminarium pt.: "Rolnictwo ekologiczne - nowe warunki działania wynikające z członkostwa Polski w Unii Europejskiej, Warszawa 2004.
• Szołtysek K., Zarys problematyki żywności ekologicznej, AE, Wrocław 2004.
• Szołtysek K., Kosiorowska M., Dziuba Sz., Das Bio-Siegel - ein Faktor, der den Kortsum der Oko- Nahrung beeinflusst, "ACC Journal" 2007 nr 9 (6/2).
• Śmiechowska M., Studia nad produkcją, jakością i konsumpcją żywności ekologicznej, Wyd. Akademii Morskiej, Gdynia 2002.
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K., Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej, Wyd. SGGW, Warszawa 2003.
• Żakowska-Biemans S., Oczekiwania polskich konsumentów wobec żywności ekologicznej, Materiały z seminarium pt.: "Rolnictwo ekologiczne - nowe warunki działania wynikające z członkostwa Polski w Unii Europejskiej", Warszawa 2004.
• http://arch.rzeczpospolita.pl/a/rz/2004/07/20040730/200407300008.html.
• http://www.dodr.p1/II/8/7/index.htm.
• http://www.ekoenergia.pl/index.php?cms=14&plik=Zywnosc.html.
• http://www.ekorolnictwo.pl.
• http://www.ijhars.gov.pl.
• http://www.org.pl.
• http://wydarzeniarolnicze.pl.